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[美食] 吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~

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kwok0716 发表于 2018-6-27 18:17:55 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第1张图片

                                       
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第2张图片

原创作者 楠轩妈咪小厨房


我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程，
却没来得及用手机拍下它最美的时刻。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。
香草蜜豆舒芙蕾蛋糕

食材
鸡蛋1个
低粉10g
糖10g黄油10g
牛奶50g香草精2滴

步骤
1. 烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第3张图片


2. 黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第4张图片


3. 蛋黄蛋清分离。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第5张图片


4. 蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第6张图片


5. 滴两滴香草精，搅一下。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第7张图片


6. 筛入低粉。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第8张图片


7. 搅拌均匀
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第9张图片


8. 蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄煳里翻拌均匀。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第10张图片


9. 再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第11张图片


10. 倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第12张图片


11. 烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第13张图片


12. 好好吃。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化~ 第14张图片



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标签：吃进嘴里冰淇淋蛋糕细腻
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