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[美食] 好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了

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tailang8163 发表于 2018-7-21 03:48:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
·用最简单的食材做最美味的食物
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第1张图片


今天周末啦，就做点好吃不胖的菜吧。
但有个下周一（7月23日）的团购要提前在这里预告一下。上次开完cook100家的调味料大礼包团以后，很多小伙伴私信我让我再开一次，正赶上夏天烧烤季了嘛，家里的烤肉料都消耗比较大，所以这次就是围绕五种口味的烤肉料开小团了，有奥尔良经典，香甜，黑椒，蜜汁，孜然这五种口味，可以任意搭配五包成团，原价是49.9元的，婶子团价是领券后减10元变39.9，具体的购买地址和领券方式等下周一早上发正式开团文后再给大家，因为厂家还没弄好给到我。最近婶子也是一直忙进修加上孩子放暑假了，真没时间测试新厨电玩具开新团，所以抽空把这个老团再开一下，需要的就留意周一的团文了。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第2张图片


继续来说菜，宫保鸡丁，是很多饭店里都有的川菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。但现在不都主张多吃素食嘛，所以用鸡腿菇杏鲍菇等代替鸡肉来做这个也就不稀奇了。吃过素食版的宫保杏鲍菇后你就会发现，肉食版的宫保鸡丁只是浮云啊。

好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第3张图片


作为一道纯素的菜，宫保杏鲍菇在味道和营养方面都超赞。其实我真不敢说它对减肥有帮助，因为吃起来没负担又美味，直接就导致你多吃饭了。其实整体上来说，吃它还是会比吃肉热量低一些的。经过宫保汁处理的杏鲍菇有着Q爽弹牙的口感，非肉却胜似肉，再加上酥脆的花生，每一口都能感受出不同层次的口感，让人在不知不觉中就又多吃了....这还减啥肥啊。算了，放弃吧~

好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第4张图片

食材和时间份量：一大盘
时间：20分钟
材料：杏鲍菇两根，青椒一个，花生一把，干辣椒3-4个，花椒粒一小把，大葱一根，蒜3瓣，醋2勺，蜂蜜2勺，温水3勺，酱油1勺，糖1勺，盐少许，玉米淀粉1勺，花生油适量。

开始做喽1、花生我自己做的，就是加了一勺的花生油然后炸锅（或者烤箱）180度烤15分钟然后搓掉外衣即可。没有烤箱炸锅的就用锅子炸吧，也可以直接买那种麻辣花生来做，味道更好吃。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第5张图片


2、青椒和杏鲍菇都切成丁状，蒜剥皮切大块。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第6张图片


3、大葱切段状。很奇怪，单独吃很辛辣的葱放在宫保菜里就会变的很好吃了。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第7张图片


4、蜂蜜加温水调成蜂蜜水。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第8张图片


5、再加入酱油，白糖，醋，淀粉，盐，然后拌匀就成为调味汁了。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第9张图片

6、锅子烧热油，先放入花椒粒干辣椒段大蒜和葱段爆香。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第10张图片

7、之后倒入杏鲍菇丁炒一炒，炒到微微发黄的状态。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第11张图片

8、之后倒入青椒丁和炸好的花生米继续翻炒。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第12张图片

9、 调味汁里有淀粉会沉淀，所以倒入锅子之前需要再拌匀一下，然后沿着锅边倒入锅子中，等所食材都均匀的挂上一层透明的勾芡汁后就可以出锅了。
好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第13张图片


倒入酱汁后稍微拌匀就可以出锅了，时间一长青椒丁容易老，花生也会不脆了。前期可以杏鲍菇多炒一炒，这样后面也熟得快。这个菜既能解馋还可以避免摄入过多的脂肪，所以喜欢吃素的一定要尝试一下。

好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第14张图片

婶子碎碎念：1、花生除了烤熟也可以直接用油锅炸熟。
2、杏鲍菇的丁切食指肚大小就可以了。
3、我喜欢汤汁多所以调味汁加水有点多了，你可以少加一勺水。。

好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第15张图片

好吃还不长肉，这盘纯素的宫保杏鲍菇配米饭，味道绝了 第16张图片
微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子点击“阅读原文”，可查看更多美食菜谱


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标签：宫保调味汁可以婶子倒入
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