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[美食] 烧腐竹，老少咸宜的家常菜

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games1234 发表于 2018-7-22 22:05:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第1张图片

烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第2张图片

烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第3张图片
准备食材

腐竹250g；油适量；盐适量；

素蚝油适量；淀粉适量；

香油适量；大料适量；姜适量


制作过程
步骤 1
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第4张图片

干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。

步骤 2
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第5张图片

腐竹切寸段

步骤 3
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第6张图片

尖椒去籽

步骤 4
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第7张图片

尖椒切段、胡萝卜切片，长短和腐竹一致。

步骤 5
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第8张图片

炒锅加油，放入2个大料小火炸出香味。

步骤 6
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第9张图片

放入姜炒香

步骤 7
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第10张图片

放入腐竹，加素蚝油。

步骤 8
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第11张图片

翻炒均匀

步骤 9
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第12张图片

加入青椒、胡萝卜翻炒断生。

步骤 10
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第13张图片

加入盐调味

步骤 11
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第14张图片

准备水淀粉

步骤 12
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第15张图片

倒入水淀粉勾薄芡，出锅前加入香油。

步骤 13
烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第16张图片

上菜了

--小贴士--

干腐竹质量大不一样，泡发时间也大不同，好一些的通常要3个小时以上，注意泡发软透为好。


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烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第17张图片

烧腐竹，老少咸宜的家常菜 第18张图片



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