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[美食] 汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康

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不管37211273 发表于 2018-8-4 20:30:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
三鲜蛋花汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第1张图片



用料:黄瓜、火腿、香菇、鸡蛋、香葱、食盐、麻油

做法:

1.香菇切成较薄的片

2.火腿切成较细的条

3.黄瓜也切成细条

4.将香葱切成葱花备用

5.鸡蛋打入碗中并搅拌成均匀的蛋液

6.锅中加入清水烧开

7.将火腿和香菇先入锅煮两三分钟,加入适量的食盐

8.加入黄瓜条,将蛋液倒入锅中,出锅前撒些葱花,滴入些麻油即可食用了

咖喱豆腐汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第2张图片



用料:嫩豆腐、玉米粒、青豌豆、干虾、丝瓜、咖喱、小葱、盐

做法:

1.准备食材,玉米粒,青豌豆,干虾,豆腐,咖喱

2.丝瓜,小葱洗干净,丝瓜去皮后切滚刀块,小葱切沫

3.豆腐切小方块

4.锅里放入水烧开。(有骨头汤更好)

5.放干虾、青豌豆、玉米、咖喱煮5分钟。

6.放丝瓜、放豆腐煮4分钟

7.放盐。咖喱里面什么配料都有,所以不需要再加其它的调料

8.最后撒上一些葱花就可以了

蕃茄牛腩浓汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第3张图片



用料:牛腩、蕃茄、洋葱、青椒、姜、大料

做法:

1.牛腩肉,洗净切块

2.水里放料酒及姜片,飞水备用

3.备料:洋葱,青椒,姜,丁香,八角,山奈,桂皮,香叶

4.先下姜,洋葱,青椒爆香,后下肉及料酒,再下香料(除了香叶要最后跟蕃茄信锅),一起炒香

5.加水至掩盖牛肉位置,上高压锅20分钟

6.新鲜蕃茄切好成块

7.等这20分钟过后,再将其放入一起压,放入牛肉味的浓汤宝,喷气后改小火。压3-5分钟就好了,关火

8.最后放上香菜点缀

番茄金针菇汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第4张图片



用料:番茄、番茄酱、金针菇、柠檬汁、盐

做法:

1.番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮切小块

2.金针菇切小小段

3.热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了!

4.加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的

5.水开后,加入金针菇

6.如果要加盐这时候可以加了,关火,起锅前挤入几滴柠檬汁

冬瓜大骨汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第5张图片



用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法:

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士

1.焯大骨棒的时候,水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了,盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

虾仁紫菜蛋汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第6张图片



用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法:

1.备料紫菜,虾,鸡蛋。

2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。

3.另起锅,加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

7.加适量细盐调味。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

桂圆红枣银耳汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第7张图片



材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法:

1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

鲫鱼豆腐汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第8张图片



用料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法:

1.鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。

2.两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油

玉米海带大骨汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第9张图片



用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法:

1.大骨入冷水锅中焯烫

2.去污洗净待用

3.海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结,玉米切寸断

5.准备2片姜和少许香叶

6.将处理好的大骨放入电压力锅

7.加入玉米、海带结

8.最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可

9.食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好

小贴士

1.干海带泡发洗净后使用,口感比海带丝还好

2.加点香叶可以使汤品味道更丰富

3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质,让人体吸收增加口感

老鹅汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第10张图片



用料:老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

做法:

1.将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用

2.锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可

黄豆猪蹄汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第11张图片



用料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法:

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时,备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7.至半酥,加精盐,再煮1小时;

8.调入味精,即可

罗宋汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第12张图片



用料:牛肉,胡萝卜,土豆,西红柿,芹菜,洋葱、盐,糖,料酒,番茄酱,黄油

做法:

1.将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2.将西红柿(大概4 ,5个)去皮捣碎

3.另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄



4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。

淮山莲子猪尾汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第13张图片



用料:猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

做法:

1.莲子提前用清水浸泡;

2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫;

3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;

4.将所有材料放入汤煲;

5、加水;

6.大火滚开转小火煲两小时,喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松

木须酸辣汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第14张图片



用料:干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨头汤

做法:

1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。

2.木耳洗净切丝,黄花菜切断。

3.汤锅中加入骨汤加热。

4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。

5.木耳倒入汤锅中。

6.加入生抽。

7.再加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加盐。

10.加入胡椒粉。

11.煮开3分钟后加入豆腐。

12.煮开淋入水淀粉勾芡。

13.最后淋入鸡蛋液。

14.搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。

香菇豆腐汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第15张图片



用料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法:

1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水

2.把切的丝分别入沸水锅里焯一下

3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫

4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚

冬瓜丸子汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第16张图片



用料:猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉

做法:

1.将冬瓜用挖球器挖成球状,洗净

2.香菜适量洗净切段;一部分姜切片,另一部分将切成姜末;大葱少许切末

3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌

4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿

5.最后放入少许葱末搅拌均匀,备用

6.汤锅中放入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮开

7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态,用手挤成丸子

8.逐个下入冬瓜汤中

9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后,撇去表面浮沫

10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火,撒入香菜和胡椒粉提味即可

清炖羊排汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第17张图片



用料:羊排、姜、盐、八角、桂皮、香葱

做法:

1.羊排过开水去羊腥味,

2.过冷水清洗后放进电压锅里,

3.加清水,八角,桂皮,姜,

4.可适当放点盐,炖好后再放盐也行。

5.高压半小时,

6.炖好的羊排,

7.斩件,

8.再次放进原汤里烧开,放进香葱,

9.喜欢味重的,适当放点鸡精,吃辣的放点辣椒汁

猪肉虾仁丸子汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第18张图片



用料:纯瘦猪肉馅、大虾、鸡蛋、油、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒

做法:

1.虾仁去壳去虾线洗净,切大块和猪肉馅混合。

2.放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。

3.用筷子朝着一个方向搅动,搅拌到肉馅上劲,粘稠。

4.平底锅中放入适量的橄榄油。

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

6.另起一锅,锅中放入少量煎过丸子的橄榄油,放入香葱爆香。

7.放入丸子搅拌一下。

8.放入适量的清水(高汤)。

9.待水开后放入适量的盐调味,转小火煮10分钟,放入菠菜煮2分钟即可关火。

红枣玉米排骨汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第19张图片



用料:排骨、姜、盐、玉米、胡萝卜、山药、红枣

做法:

1.备齐原料:排骨斩断,玉米一条,胡萝卜半根,山药一块。

2.适量精品级红枣备用。

3.排骨在热水内焯水,放入两块姜片。

4.砂锅内倒入水,放入切块的红萝卜。

5.加入洗净切断的玉米块。

6.倒入切块的山药。

7.焯水的排骨在水龙头上冲洗干净后也倒入砂锅内。

8.加入两片姜片。

9.加入精品级红枣10颗。

10.盖上锅盖大火烧开后改小火煲一个小时,喝的时候加盐调味即可。

番茄鲜菌排骨汤


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用料:排骨、番茄、蟹味菇、盐、姜片、料酒、番茄酱

做法:

1.排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,洗好的排骨冷水下锅焯水,捞起洗去血沫

2.番茄放入沸水中

3.烫过,然后去皮

4.切块

5.排骨重新放入汤锅中,加适量开水,放入姜片,料酒,炖至排骨烂熟,大概1小时左右,待排骨烂熟时,再加入番茄

6.放入蟹味菇

7.番茄酱、盐

8.再炖至番茄软烂,就可以关火盛出了

辣白菜豆腐汤


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用料:五花肉,辣白菜,豆腐,青椒,小葱,韩式辣椒酱,生抽

做法:

1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好备用。

3.沙锅烧热,淋入一点食用油,放入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.倒入辣白菜炒一下。

6.放入一大勺辣酱炒匀。

7.放入适量水煮沸。

8.放入豆腐煮10分钟,再加一点生抽即可出锅食用。

大酱汤


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用料:牛腱子、西葫芦、土豆、绿豆芽、柿子椒、洋葱、金针菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒酱、淘米水、韩国大酱

做法:

1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用

2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块,洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部

3.锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用

4.将第二遍的淘米水倒入锅中,加入3小勺大酱,加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火,水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开,加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开后,放入金针菇,将事先炒好的牛肉放入锅中,加入青椒和蒜末

5.锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可

银耳雪梨汤


汤汁浓郁,精选32款营养汤品做法大全,味道纯正鲜美,越喝越健康 第23张图片



用料:梨、银耳、枸杞、冰糖、水

做法:

1.银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净

2.锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟

3.趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块

4.银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可

丝瓜蛋汤


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用料:丝瓜、鸡蛋、食盐、料酒、植物油

做法:

1.准备材料

2.鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状

3.锅中放水,倒入丝瓜

4.水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可

薏米花生红枣排骨汤


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用料:新鲜肋排、薏米、花生、红枣、盐

做法:

1.新鲜肋排一根(中间)斩块

2.薏米、花生、红枣备用

3.排骨焯水去浮沫

4.排骨捞出备用

5.倒入电沙煲加入泡净的薏米、花生、红枣一同煲上3小时

6.加少许盐调味即可

鸡蛋鲜菌汤


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用料:金针菇、鸡蛋、平菇、芹菜叶、水、浓汤宝

做法:

1.将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净

2.平菇洗净撕成小块

3.鸡蛋打散备用

4.锅中放入三碗水

5.煮沸后加入靓汤宝

6.略煮滚后加入金针菇和平菇

7.改小火煮5分钟

8.加入鸡蛋液搅成蛋花

9.撒点碎芹菜叶即

酸辣肚丝汤


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用料:猪肚、黑木耳、冬笋、食盐、酱油、鸡精、姜、料酒、香油、淀粉、胡椒粉

做法:

1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝

2.锅内加高汤,放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉,汤沸,放鸡精,用香醋加水淀粉勾芡,撒香菜、淋香油

海带豆芽肉丝汤


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用料:海带丝、黄豆芽、肉丝、姜葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

做法:

1.海带清洗干净切成2寸长的段

2.把肉顺切成丝,然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉

3.炒锅热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,六成热放入浆好的肉丝

4.等肉丝炒散后放入葱姜炒香。 8放入黄豆芽翻炒

5.等豆芽炒匀后放入开水锅。 10然后煮5分钟左右

6.煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉,然后淋香油撒小葱出锅即可食用

7.做好的汤趁热食用

萝卜丝鲫鱼汤


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用料:鲫鱼、白萝卜、姜丝、葱绿、盐、料酒、鸡精、开水

做法:

1.鲫鱼一条,白萝卜一块,姜丝适量,葱绿适量

2.白萝卜刨去外皮,用擦丝器擦成丝

3.少许盐抓匀,腌出水后在流水下冲洗两遍后泡在水中,去除白萝卜部分的辛辣味,嫌麻烦的话不这样做也可以

4.少许色拉油,把锅烧热,中火煸香姜丝,下入鲫鱼煎香

5.鲫鱼两面煎好后下入适量开水,同时下入白萝卜丝

6.大火煮开至萝卜透明变软即可,期间不要翻动鱼身,鲫鱼鱼肉很嫩,一煮熟后再去翻动的话很容易散,就不好看了

菠菜猪肝汤


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用料:菠菜、猪肝、生姜片、小粉、盐、味精、胡椒粉、料酒

做法:

1.新鲜猪肝切成薄皮洗3-5遍直至水变清,放清水中继续浸泡半小时左右

2.去掉浸泡的水,沥干备用

3.放入适量的盐、味精、胡椒粉及料酒

4.搅拌均匀后,腌制10-15分钟,放入一小勺小粉,搅拌均匀备用

5.菠菜去根洗净后切成小段

6.锅中烧开水,放入菠菜稍稍罩水

7.菠菜出锅后过冷水,沥干备用

8.锅中放入清水及生姜片烧开

9.水烧开后放入菠菜,大火煮开,放入猪肝滚一2-3分钟

10出锅前加适量盐调味

排骨玉米萝卜汤


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用料:排骨、玉米、胡萝卜、姜片、干贝、食盐、白醋、料酒

做法:

1.排骨洗净切块

2.胡萝卜,玉米洗净切块

3.排骨放入热开水中过一下,滤去血水

4.把材料放入电压力锅中,放入干贝,姜片,料酒,白醋

5.加入适量的清水

6.盖上锅盖,压力锅转到煲汤的位置,也可以炖得久些

7.炖好后,打开锅盖,放入适量的食盐即可,也可以再放些胡椒粉,依照个人口味

番茄虾皮蛋花汤


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用料:西红柿、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱、香菜、胡椒粉、盐、鸡精

做法:

1.热锅凉油倒入虾皮炒香

2.再倒入切碎的西红柿炒出汁

3.加入开水烧开

4.撒入紫菜碎

5.倒入鸡蛋花,加盐和鸡精还有胡椒粉调味

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