设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心

[复制链接]
279 0
caiyo 发表于 2018-8-5 07:28:52 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
排骨在刚买回来的时候，通常大家清洗排骨只是用清水泡一泡，这样做只是清洁了排骨表面的灰尘，一些血水、细菌依旧存在，而且非常不利于身体健康。那么如何清洗排骨呢？不用着急，大厨就来教大家一招，保证血水、细菌自己跑出来。

方法其实很简单，这是我们刚买回来的排骨，把排骨放进洗菜盆里

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第1张图片



接着我们在排骨上面加上3—4的淀粉，这个是关键的一步，这样清洗做出来的排骨，营养不流失，细嫩美味

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第2张图片



然后倒入温水，水量没过排骨即可。为什么不用冷水和开水，原因大家都知道吗？冷水洗不净，开水会把血水封在肉里，影响口感，还会造成营养流失。

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第3张图片



搅拌一下使淀粉融在水里面，再对排骨进行抓洗。淀粉的吸附力很强，能够很好的吸附掉排骨上的灰尘脏物和血水。看这是我们抓洗后的血水，去污效果非常棒。

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第4张图片



抓洗好以后，再用清水多冲洗几遍就可以了

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第5张图片



现在我们来看看，是不是特别干净呢，这样就可以直接煮了。这样清洗后的排骨非常的干净，看上去很舒服，而且还不影响口感。

排骨清洗干净以后今天教大家做好吃美味的豉汁蒸排骨的做法，

干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁。

把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋一大勺食用油拌匀，加一小勺生粉拌匀，腌制2个小时。

排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第6张图片



排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第7张图片



排骨不焯水加点它，血水和脏东西也自动跑出来，吃着干净更放心 第8张图片



锅中加水烧开，将排放入，加盖大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。鲜香美味的豉汁蒸排骨至此大功告成，马上就可以品尝美味了！用这样清洗的方法做出来的排骨，肉质细嫩美味，营养也不会流失，大家有空可以试试看哦！


上一篇：茄子的四种最常见的做法，最简单的食材也能做出可口的饭菜
下一篇：夏天吃“小龙虾”，别吃这3个部位，尤其是第3个，对身体不好
标签：关键焯水排骨加点血水
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

caiyo白金会员

0关注

6粉丝

519帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-28 11:45