导语:做早餐我是认真的,因为人一天的工作是从早餐开始,吃得饱饱的,心情美好地上班去。以前早餐总是妈妈给我做面条吃,但是我却不爱吃,因为妈妈经常做阳春面,味道比较清淡,而重口味的我自然就不太爱吃。后来妈妈改变了面条做法,做了一道美味的香辣排骨拌面,那个味道太棒了,第一次吃就爱上了,香喷喷,好吃过瘾,吃一口爱一辈子。
排骨营养又美味,富含蛋白质、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质,此外排骨还具有滋阴润燥、益精补血等功效。面条的做法很多,比如阳春面、肉丝面、炸酱面等,今天用排骨做面条,比肉丝面好吃多了,下面就给大家介绍这道面条怎么做好吃?
【香辣排骨拌面】
【主料】:排骨400克、面条适量、葱几根。
【辅料】:油适量、盐4克、辣椒油适量、榨菜少量、酱油10毫升、醋10毫升、蒜泥适量。
【做法】:
1、排骨反复清洗掉血水,锅中放入水烧开,加入排骨焯水几分钟,然后倒掉水,重新加入适量水炖排骨。
2、排骨炖大约40分钟,将排骨炖至九成熟,捞出放入盘中。
3、锅中倒入油烧至七成热,加入排骨小火油煎,油煎至两面金黄,加入食盐和酱油调味。
4、充分翻炒排骨,加入八角和葱花。
5、此时另外用一个锅,加入水烧开,将干面条放入锅中煮面条。
6、排骨翻炒入味后,加入少许水烧排骨。
7、排骨烧至汤汁浓稠,将排骨烧熟了即可。
8、同时面条也煮熟了,这面条根根分明,不容易粘连,煮了几分钟即可煮好。
9、夏天了,想吃凉拌面,捞出面条放入凉开水中,不想吃凉拌面可以省略这一过程,将榨菜切碎和辣椒油、食盐、蒜泥、醋调成调味料。
10、将面条捞出,将调味料加入其中,充分搅拌均匀。
11、面条装盘放入排骨,香辣美味的排骨凉拌面就做好了,香喷喷的好吃过瘾。
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大暑最该吃这个美味,好吃又营养,一周做3次,儿子还嫌吃不够
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