导语:三伏天果然是一年中最炎热的时候,天气炙热我都不想出门,躲在 空调屋里,连菜也懒得买,那么在大暑这样炎热的节气里,吃点什么菜好呢?应当以清淡蔬菜为好,今天要给大家介绍的清淡蔬菜是红薯叶,说到红薯叶,小时候都是用来喂牛的,很少去吃红薯叶,以为红薯叶不能吃呢?有没有和我一样在农村长大的朋友,过去却没有吃过红薯叶呢?我也是最近两年在网上看到大家说红薯叶能吃,顿觉自己错过了这么好的蔬菜,真是可惜了。
很难想象,这个过去在农村没人吃,拿来喂牛的红薯叶,它的好处多到你无法想象,它是高营养蔬菜,保健功效比很多蔬菜都高,有三大称号,分别是“抗癌蔬菜”、“长寿菜”、“蔬菜皇后”,看到这三大称号,不用多说,它的营养价值之高,真是惊呆小编了。并且红薯叶的价格也不贵,一块钱一斤,搭配十分便宜的蛋白肉,一盘菜成本只有2元,关键是好吃,清香甘甜,别有风味,不吃太亏,大家遇到这菜一定要买来尝尝哦!下面就给大家介绍这道菜的好吃做法:
【红薯叶炒蛋白肉】
【食材】:红薯叶250克、蛋白肉50克、食用油适量、食盐2克、鸡粉1克。
【做法】:
1、先将干的蛋白肉用冷水浸泡至软,如果急用,用开水浸泡,很快就软了。
2、将红薯叶摘掉老梗老叶子,放在镂空的篮子里清洗干净控去水分,蛋白肉捞出挤干水分切几刀。
3、锅中倒入食用油,将油烧到七成热后,将红薯叶和蛋白肉一同放入锅中。
4、大火爆炒几下红薯叶和蛋白肉,加入适量食盐调味。
5、这两个食材都很容易就炒熟,几分钟即可炒软,最后加入鸡粉调味即可。
6、端上桌开吃吧!成品图出炉,这两个食材搭配味道还不错,偶尔吃一下,比超市里常见的很多菜都好吃。
红薯叶和红薯梗都能吃,你都吃过吗?欢迎留言交流、点赞、收藏、转发本文和关注我哦!
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