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[美食] 2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！

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いせえう岚_卢 发表于 2018-8-14 04:31:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
白菜是我们感觉最便宜的菜，无论什么东西便宜了，我们都会称它“白菜价”,别看白菜便宜，它营养可不少。含有丰富的维生素，胡萝卜素和各种矿物质，多吃白菜，才是真正的养生之道

烹饪白菜注意事项

1.大白菜的维生素C很丰富，要先洗后切并急火烹饪，以防养分流失。

2.尽量少加水，不要用大量的盐。

3.千万不要食用烂白菜。烂白菜所产生的亚硝酸盐会使血管中的血红蛋白丧失携氧能力，使人缺氧直至有生命危险。

4.白菜要现炒现吃不要隔夜；腌制的大白菜要洗净盐渍再吃。

今天哈妹教大家白菜的营养吃法。

煎酿豆腐焖大白菜

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第1张图片



配料:

炸豆腐泡200克、肉馅200克、大白菜400克、油适量、盐适量、葱花（肉馅用）适量、姜蓉（肉馅用）适量、香菜适量、鸡精（肉馅用）适量、生抽（肉馅用）适量、生粉（肉馅用）适量

烹饪步骤:

1.炸豆腐泡

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第2张图片



2.猪肉剁碎

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第3张图片



3.大白菜切块

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第4张图片



4.姜蓉，葱花加入肉馅剁匀

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第5张图片



5.剁好肉馅加入，盐，生粉，生抽，鸡精

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第6张图片



6.搅拌均匀备用

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第7张图片



7.豆腐泡扣一个小窿，把剁好的肉馅塞满豆腐泡

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第8张图片



8.全部做完备用

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第9张图片



9.热油锅放入酿豆腐泡入锅煎（先把有肉肉的一面朝下，煎黄封口）

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第10张图片



10.一面金黄，再翻其他面煎一边

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第11张图片



11.下水煮滚

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第12张图片



12.放入大白菜入锅煮

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第13张图片



13.大火煮滚，改小火焖20分钟

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第14张图片



14.看白菜煮烂，汤汁收汁，给盐，香菜，关火出锅

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第15张图片



15.出锅装盘




菜谱小贴士: 可以把大白菜换成其他自己喜欢的蔬菜，也可以单做酿豆腐

鲜虾白菜粉丝煲

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第16张图片



配料:

大白菜400g、海虾10只、大蒜2瓣、香葱1棵、老姜10克、红薯粉丝30g、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、油适量、盐1茶匙、水或高汤400ml、干红辣椒三根

烹饪步骤:

1.海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱、干红辣椒切段。老姜、蒜切片。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第17张图片



2.大白菜洗净，用手撕成小块。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第18张图片



3.红薯粉丝用冷水浸泡，粉丝太长对半剪开。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第19张图片



4.砂锅中加油（这里用了铸铁汤锅），用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸出香味，捞出另放备用。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第20张图片



5.锅中放入香葱段、老姜煸香。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第21张图片



6.放入海虾炒至变色，轻按虾头出虾油，烹入料酒，炒匀盛出备用。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第22张图片



7.锅中留底油，可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第23张图片



8.加入1碗高汤或水。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第24张图片



9.煮至汤开，放入大蒜、干红辣椒、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第25张图片



10.调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐。或者随喜好加喜欢的酱料也行。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第26张图片



11.热腾腾的鲜虾粉丝煲开动吧！

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第27张图片



菜谱小贴士: 1、白菜用手撕比用刀切更能保留其养份。

蛤蜊炝白菜

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第28张图片



配料:

白菜100g、蛤蜊肉100、小葱一根、姜小块、辣椒壳一个、胡椒粉3g、味极鲜10g、郫县豆瓣酱一勺、甜豆瓣酱一勺、醋一勺、食用油适量

烹饪步骤:

1.主料图。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第29张图片



2.白菜心掰片洗净。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第30张图片



3.葱切小段、姜切片、辣椒壳切碎。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第31张图片



4.将白菜凉水下锅焯水。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第32张图片



5.白菜即将断生时放入一勺白醋。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第33张图片



6.水滚开，白菜焯熟即可捞出。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第34张图片



7.将白菜摆在盘中。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第35张图片



8.准备一个小碗，放入少许胡椒粉，味极鲜，一勺郫县豆瓣酱

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第36张图片



9.再放入一勺甜豆瓣酱。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第37张图片



10.加入温水调成酱汁。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第38张图片



11.锅中加入适量食用油，爆香辅料

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第39张图片



12.爆香后倒入酱汁，炒香。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第40张图片



13.倒入蛤蜊肉，大火快炒，炒至蛤蜊肉熟即可出锅。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第41张图片



14.将炒好的蛤蜊肉淋在白菜帮的部位，即可食用。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第42张图片



15.成品图。

2块钱一斤的“百菜之王”，这样吃比人参还补，可惜没人知道！ 第43张图片



菜谱小贴士: 焯水时加醋，防止维生素C的破坏。

炒蛤蜊时一直大火爆炒。

这道菜不需要放盐，两种豆瓣酱的咸味足够。


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标签：一斤之王这样人参可惜
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