1、红油肚丝红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜,做法也很简单:猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝,与各种配料丝混合,另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀,撒上白芝麻、香菜装盘即可。做好的红油肚丝外观色泽光亮,口味咸鲜香辣,柔嫩爽脆,具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点,是广受欢迎的下酒菜。
2、酱牛肉酱牛肉鲜味浓厚,酱香浓郁,口感丰富,无论是日常简餐,还是家常宴客,酱牛肉都无不是一道极具魅力的菜品,让人百吃不厌,朋友聚餐,来一份酱牛肉,任其滋味在唇齿间自由绽放,不仅可解馋,还能暖胃驱寒,让你吃的过瘾又满足。
3、麻辣口水鸡要说下酒下饭,必定要辣辣的菜才过瘾!这一道口水鸡佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在香滑鸡肉上浇满了香辣红油,肉嫩多汁,油亮喷香让人口水直流。
4、蓑衣黄瓜最常见的开胃下酒菜莫过于香嫩爽口,味道香甜的拍黄瓜了,其实蓑衣黄瓜和拍黄瓜的区别不是很大,调料也基本上相同,但是就是因为这华丽丽的外表,让它显得很有格调。“蓑衣黄瓜”,样子独特,让人充满食欲,开胃下饭很美味。
5、香辣豆腐干豆腐干很多人都喜欢吃,价格实惠,味道极,也是中国传统的下酒菜之一。豆腐干香、咸、甜、韧,令人回味,可直接用来下酒,细嚼慢咽,香韧可口;用油炸酥,更加酥脆,硬中有韧,成香耐嚼,越嚼越香。麻辣豆腐干,简直就是下酒菜的首选。
6、孔雀开屏清蒸鱼宴客佳肴中鱼是必不可少的,中国人的传统习惯,鱼谐音“余”寓意年年有余,是一道喜庆的菜。清蒸鱼一直是一道不错的宴客菜。只要稍微改刀一摆盘,一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。虽然还是清蒸鱼,但是改变了形状,更赏心悦目,吃起来也更方便,作为 节日宴客菜,一定会让亲人和朋友很开心你对亲人和朋友是重视的。
7、糖醋小排 酸酸甜甜的口味,小巧精致的身材,色泽红润喜人,汁浓,味道醇香,排骨外面糖醋味里面咸香味,肉质酥烂,连骨头里都是满满的汁,往往是孩子们最先下箸的菜肴。
8、蒜蓉粉丝蒸扇贝海鲜中的颜值担当,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,是补钙、补铁的佳品,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效。扇贝特有的鲜甜,热油煸炒过蒜香,在高温蒸汽的作用下充分融合,蒸出的汁水被粉丝充分吸收,一口下去,先是蒜香味,然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感,最后是粉丝大口咀嚼的满足感,看到这样美味,任谁都会忍不住小酌一杯吧?
9、椒盐蘑菇椒盐蘑菇是很多人比较喜欢的一道 美食,又香又脆,加上花椒末和辣椒末盐的配料更是美味。一咬外面的皮酥的掉渣,里面的蘑菇仍然保留着一点点韧性,食材也是很简单,超级容易买到,平菇、面粉、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉就够了!可以当下酒菜,也可以当零食。无论是解馋还是下酒,都是超好的选择。
10、清炖狮子头吃圆子寓意团团圆圆,所以每到团圆之时餐桌上总少不了一道肉圆。北方人喜欢红烧,南方人则更爱清炖。纯手工剁好的肉粒加入马蹄,反复搅打上劲,用小火加高汤慢慢炖煮之后的肉圆,外形饱满洁白圆润,汤汁清澈软糯香嫩,搭配几颗翠绿的青菜,点缀上红艳的枸杞,趁热装盘上桌的狮子头真是让人垂涎欲滴呀。
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