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[美食] 小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好

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邉沁 发表于 2019-1-29 15:07:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
小年夜的到来，预示着春节的脚步已经越来越近了。南北地方饮食习惯不同，小年的时间也不大相同，北方地区是腊月二十三，南方地区是腊月二十四。

小年夜大家一般都是家人朋友欢聚一堂，一起吃饭唠唠嗑。过小年大家一般吃什么？

哈妹今天给大家推荐三道家常菜，颜值高又味美，家人吃了保管都满意。

荷兰豆炒虾仁


小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第1张图片


配料:

虾200克、荷兰豆500克、葱三颗、红辣椒一个、大蒜三颗

烹饪步骤:

1.准备好原材料

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第2张图片


2.虾去头 去皮 去虾线洗干净 加盐 胡椒粉 料酒腌制15分钟 荷兰豆去头去尾 红辣椒切打块 葱切段 姜和蒜切片

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第3张图片


3.锅里加水烧开 放入洗干净的荷兰豆 大火煮至荷兰豆变色

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第4张图片


4.捞出过凉水

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第5张图片


5.锅中下油 油烧至七成热下入腌制好的虾 虾全部变色后捞出

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第6张图片


6.锅中留油中依次下入葱姜蒜 和红老家 炒出香味

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第7张图片


7.下入荷兰豆和虾 加入调料 盐 五香粉

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第8张图片


8.翻炒几下 加鸡粉出锅

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第9张图片


豆豉辣椒蒸鳕鱼


小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第10张图片


配料:

鳕鱼块一块、豆豉适量、辣椒少量、剁椒少量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、姜末少量、葱花少量

烹饪步骤:

1.取鳕鱼一块，自然化冻。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第11张图片


2.用料酒和盐在鱼块上抹上一遍。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第12张图片


3.准备辅料。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第13张图片


4.将豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黄酒、姜末一起调成蒸鱼调料。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第14张图片


5.将蒸鱼调料均匀淋在鳕鱼块上。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第15张图片


6.锅里烧开水，等上汽以后放鳕鱼块上锅蒸。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第16张图片


7.约蒸6-7分钟后，取出鱼块，倒掉蒸出的多余汁水。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第17张图片


8.鱼块上撒上葱花。起油锅放少量油烧热，淋在鱼块葱花上。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第18张图片


9.装盘略做装饰即成。

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番茄鱼丸汤


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配料:

番茄两个、鱼丸200克、香葱一颗、姜少许、香菜一颗、山茶油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许

烹饪步骤:

1.准备鱼丸。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第21张图片


2.番茄用开水烫一下，把皮撕下来，然后切成小丁。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第22张图片


3.香葱和香菜切成小段，姜切成末。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第23张图片


4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜炝锅。

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5.放入番茄翻炒。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第25张图片


6.将番茄炒成浓稠状。

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7.放入鱼丸翻炒均匀。

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8.锅中添小半锅水，水煮开后转中火煮二十分钟。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第28张图片


9.番茄鱼丸汤煮好后，放入盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

小年夜，建议宴客摆这几道菜，颜值高又美味，吃了都夸好 第29张图片


10.出锅后撒上香葱和香菜。美味的番茄鱼丸汤就可以上桌了。

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标签：炒虾仁年夜建议宴客美味
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