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[美食] 这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育

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天天蓝蓝天 发表于 2019-6-10 12:55:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
黄骨鱼是分布在长江流域和珠江流域的一种鱼，吃起肉质鲜美细嫩，除了几根硬刺，无小刺，是我们餐桌上的常客，也特别适合孩子吃。

以前小时候，物产都很丰富，黄骨鱼野生的比较多，肉质会比养殖的更鲜更美味，不过随着过度的捕捞，现在野生的已经很少很少了，而且价格也比较高，但是每次遇到还是会毫不犹豫买一点，用来煲汤，鲜的很。

黄骨鱼的做法也很多，平常都是烧汤比较多，吃多了难免会腻，偶尔换换口味还是不错的选择，今日分享一道香辣黄骨鱼的食谱给大家，大家可以试试，一样很美味。

香辣黄骨鱼


这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第1张图片



配料:

黄骨鱼2条、红辣椒半个、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、红油豆瓣酱少许、糖少许

烹饪步骤:

1.黄骨鱼洗净沥干

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第2张图片


2.热锅冷油，加一点盐，放入鱼小火煎

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第3张图片


3.准备配料

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第4张图片


4.鱼煎香，加入姜蒜，朝天椒

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第5张图片


5.加料酒，老抽

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第6张图片


6.加足量清水，煮开

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第7张图片


7.煮开后加红油豆瓣酱

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第8张图片


8.酌情添加

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第9张图片


9.继续小火炖，尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第10张图片


10.汤汁浓稠时加入红辣椒，盐，煎鱼有盐，红油豆瓣酱也是咸的，盐酌情添加，再煮

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第11张图片


11.红辣椒熟了，加糖，葱，葱留一半，煮开，继续浇汁

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第12张图片


12.收汁

这鱼肉质鲜美无小刺，特别适合孩子吃，补血健脑促发育 第13张图片


13.装盘，再撒点葱花



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标签：试试肉质鲜美细嫩鱼肉质鲜美肉质鲜美
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