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[美食] 教你做广式点心——萝卜糕

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我是香菇 发表于 2019-10-21 07:43:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
教你做广式点心——萝卜糕 第1张图片

不是煮也不是炖，而是蒸，做成点心小吃食萝卜糕，萝卜糕是由面粉、白萝卜、腊肉、辅料为虾米蒸熟再煎香脆而成，口感焦香酥脆，味道咸香惹味~~

食材：白萝卜1000g、粘米粉350g、虾米、香菇、五花肉、洋葱、

调料：盐、胡椒粉、生抽、糖、油

做法：

1、准备好食材。

2、萝卜切成丝，香菇、洋葱都切成小丁。五花肉剁碎。

3、内倒入切好的萝卜丝焯熟。

4、另起锅炒香五花肉，再加入香菇、洋葱碎一起炒熟。

5、炒好的香菇、洋葱倒入焯熟的萝卜丝里，加虾米，加调料一起拌匀。

6、再加入粘米粉一起拌匀。

7、将拌好的萝卜丝平铺在容器里。

8、锅内烧开水，放入铺好的萝卜丝蒸熟。

9、蒸好的后的萝卜糕切成块。

10、另起锅小火煎至两面金黄即可。

小提示：

1、萝卜切成丝，也可以用擦丝工具擦，更均匀些。

2、可以放些瑶柱的海产品，我因为不爱瑶柱所以没放。

3、萝卜糕调好好上锅蒸前拌匀最佳状态是：萝卜丝看不到，干的面粉没有。


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标签：广式点心胡椒粉粘米粉五花肉萝卜丝
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