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[美食] 年夜饭推荐：黄豆芽炒香肠，炸地瓜，金针菜炖五花肉的做法

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龙吟海天 发表于 2019-12-22 04:54:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！



年夜饭推荐：黄豆芽炒香肠，炸地瓜，金针菜炖五花肉的做法 第1张图片

黄豆芽炒香肠

材料：黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、黄豆芽在清水里清洗干净；香肠切片；青红椒和葱切好备用；

2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；

3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；

4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。
年夜饭推荐：黄豆芽炒香肠，炸地瓜，金针菜炖五花肉的做法 第2张图片

炸地瓜

做法
    一个地瓜，洗净去皮切成滚刀块，别太厚，炸不透。地瓜块最好用厨房纸吸下水，要不炸时候怕蹦！我用的小锅，这样省油！油的用量，就是浸过地瓜的量。油温七成热放地瓜，小火炸，小火，小火！七成热就是筷子放进油里，周围出现小泡泡那样子。大概炸5分钟就熟了，晾凉再大火复炸一次，外壳酥脆喜欢甜口，就撒点白糖，可甜可甜了



年夜饭推荐：黄豆芽炒香肠，炸地瓜，金针菜炖五花肉的做法 第3张图片




金针菜炖五花肉

材料：猪肉750克 金针菜30克，葱1把 红枣6粒 酱油4茶匙 料酒200克 姜1块

做法

1、备一块带皮带骨的猪肉。

2、将猪肉下锅焯洗干净备用。

3、备一块姜，红枣，葱结。

4、将焯好的猪肉改切成大块。

5、再按个人口味调酱汁，我用了料酒及酱油。

6、将金针菜用开水泡软泡开备用。

7、先将泡洗好的金针菜先铺在锅底。

8、再将焯好的五花肉码在锅里。

9、姜蒜红枣及料酒酱油全部下锅。

10、选择焖炖功能高压炖制好菜。

11、炖好后将葱结挑出不要。

12、再将食材拌好味，这样子一锅金针菜炖肉就完成了


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标签：中国传统文化传统文化教育中国饮食文化文化教育物质财富
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