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[美食] 年夜饭推荐：黄金燕麦香蕉，双笋虾仁，爆炒酸辣小肠的做法

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884465210 发表于 2020-1-28 03:55:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！



年夜饭推荐：黄金燕麦香蕉，双笋虾仁，爆炒酸辣小肠的做法 第1张图片



黄金燕麦香蕉

主料：香蕉2条、鸡蛋1个、面粉适量、即食燕麦半碗 、黄油(或者玉米油)适量

做法

1.准备好所有材料。香蕉切均匀小段。

2.鸡蛋液搅拌均匀。香蕉裹上面粉。裹上鸡蛋液。再均匀裹上燕麦。

3.黄油下锅小火融化，也可以用玉米油代替黄油。先煎一面金黄。

4.再翻面煎至金黄。侧面也记得煎一下，就完成啦！



年夜饭推荐：黄金燕麦香蕉，双笋虾仁，爆炒酸辣小肠的做法 第2张图片



双笋虾仁

材料：春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。

做法：

1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可



年夜饭推荐：黄金燕麦香蕉，双笋虾仁，爆炒酸辣小肠的做法 第3张图片



爆炒酸辣小肠

材料：主料 猪小肠500g 酸笋1条 香芹1颗 干辣椒8个、盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 花椒6粒 香叶3片 老姜1块 五香粉1/3勺 蒜 5粒 生粉 4勺

做法：

1、洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。

2、香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。

3、放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟

4、热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后

5、再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。

6、炒好的配料

7、再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后

8、放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅


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标签：传统文化教育中国饮食文化中国传统文化发展阶段传统文化
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