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[美食] 这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃

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周洪鑫 发表于 2020-4-1 22:45:04 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃

生活中很多朋友都是需要补血的，尤其是女人和小孩哦，气血对于女人来说是非常重要的，气血好的女人不但看起来漂亮而且身体的免疫力也非常强。

猪肝可谓是补血圣品，比人参还养人，而且价格便宜，我们一定要多吃猪肝哦！
爆炒猪肝

这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第1张图片

配料:
蒜5g、姜5g、葱5g、水发木耳30g、红椒25g、青椒25g、猪肝300g、青蒜30g、鸡粉2茶匙、蛋清2汤匙、醋0.5汤匙、料酒1汤匙、老干妈豆豉2汤匙、香油0.5汤匙、生粉10g、糖1.5茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉0.5茶匙、老抽1汤匙、盐1茶匙
烹饪步骤:
1.葱姜蒜切碎，白葱切小段，青红椒切块，木耳提前洗净沥干水分。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第2张图片

2.新鲜猪肝放冰箱冷冻室冷冻10分钟左右后，取出，抹刀成片。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第3张图片

3.猪肝片加入适量清水浸泡，加入盐，用手抓匀，放置2分钟后洗净沥干水分。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第4张图片

4.沥干水分的猪肝再次倒入少量盐、鸡粉、料酒、半个鸡蛋清、生粉、食用油，用手抓匀，腌制。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第5张图片

5.备小碗清水，加入食盐、鸡粉、白糖、生抽、一勺生粉，用勺子拌匀，备用。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第6张图片

6.起锅烧油，油温烧至五成热，下入猪肝片，慢慢晃动锅，是猪肝自然散开。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第7张图片

7.等些许定型之后，再用勺子慢慢推开，将猪肝滑至八成熟，捞出备用。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第8张图片

8.锅中留底油，加入葱姜蒜沫，煸香后加入老干妈酱炒香。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第9张图片

9.倒入猪肝，迅速煸炒。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第10张图片

10.加入料酒、青红椒块、木耳、勾兑好的汤汁，老抽，迅速翻炒，让汤汁包裹在猪肝上。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第11张图片

11.烹入少许醋、香油、葱段，翻炒几下后出锅装盘即可。
这菜可是好宝贝，堪称补血的最佳食材，春季要多吃 第12张图片

菜谱小贴士: 【烹饪时间】 18分钟 【用量换算】 1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g 【原料选择】 1.猪肝：选择新鲜猪肝，烹制前将猪肝提前放入冷冻室，冷冻10分钟后再切会更加好切 2.胡椒粉：起到去腥提鲜的作用，腌制时不可省去，一般网上及大型超市均有售卖 【烹制要点】 1.猪肝切好后加盐水抓匀，放置2分钟，可以更好地去除它的腥味 2.出锅时烹入适量醋和香油，可以提升菜的整体香味

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标签：非常重要价格便宜爆炒猪肝免疫力常重要
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