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[美食] 年夜饭餐桌上少了这道菜，肉质滑嫩，鲜香入味，大人孩子都爱吃

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5zu 发表于 2021-2-1 17:20:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
年夜饭餐桌上少了这道菜，肉质滑嫩，鲜香入味，大人孩子都爱吃

香菇有“百菇之王”的美誉，不仅营养价值高，而且味道也特别好吃，用香菇搭配鸡肉一起炖着吃，美味又解馋。

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香菇炖鸡这道菜非常适合冬天吃，做法也比较简单，炖好的香菇鸡，香气四溢，肉质滑嫩不油腻，无论是搭配米饭还是面食一起吃，非常的美味下饭。

马上过年了，又到了吃年夜饭的时候了，今天小厨给大家分享香菇炖鸡的制作步骤，按照以下方法做出来的香菇炖鸡，鲜香美味，肉质滑嫩不发柴，爱吃这道菜的朋友们一起来学习一下吧。

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年夜饭餐桌少了这道菜，肉质滑嫩，鲜香入味，大人孩子都爱吃！

【香菇炖鸡做法】

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所需原料：散养鸡一只，干香菇50克，料酒10克，八角3颗，香叶3片，葱2根，姜5片，老抽2克，生抽8克，胡椒粉5克，鸡精3克，盐3克。白糖2克。

【具体烹饪步骤】

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第一步，首先将鸡肉处理干净，用水清洗干净用水清洗干净剁成小块，准备一个盆把鸡块放入盆中倒入适量的清水浸泡十分钟，这样做的目的是泡出鸡肉里面的血水。

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第二步，准备适量的干香菇，去掉根部，放入碗中加适量的温水浸泡一个小时备用。再准备适量的葱姜去皮后改刀切葱花姜片。

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第三步，锅中添加适量的清水，然后把泡好的鸡块捞出来放入锅中，加入少许葱段，姜片，再倒入少许料酒，开大火煮开锅焯水2分钟，这样可以去除鸡肉的腥味。鸡块煮2分钟后捞出来用清水再冲洗一下鸡肉表面的血末。

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第四步，起锅倒入少许食用油，油温烧制六成热时，下入葱段，姜片爆香，然后再下入鸡块翻炒3分钟左右，接着再添加适量的清水，等水开烧开后放入泡好的香菇，八角，香叶，调入少许生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

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第五步，炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，鸡肉炖至软烂入味时，开大火进行收汁，等汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘。

年夜饭餐桌上少了这道菜，肉质滑嫩，鲜香入味，大人孩子都爱吃 第9张图片


一道香味浓郁的香菇炖鸡块就做好了，喜欢吃香菜的也可以撒点香菜做点缀。香喷喷的香菇鸡肉，闻起来香味四溢，让人胃口大开，爱吃这道菜的小伙伴们，赶快在家里试一下吧。

今天的美食食谱先分享到这里，香菇炖鸡的具体制作步骤你学会了吗？如果还有不懂的问题，欢迎你在评论区留言讨论。本篇文章如果对你有所收获，请您点赞，收藏，转发，感谢您的支持和关注


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标签：美食香菇炖鸡特别好香菇鸡年夜饭
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