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王琴:小餐馆里传递大爱
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yw1840
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yw1840
发表于 2019-11-18 10:31:08
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来源:银川新闻网
在银川,提起西桥餐厅,不少老顾客都交口称赞。不仅因为那里的饭菜可口,更因为它的经营者王琴做生意真诚且用心。
1988年,王琴放弃了国营企业的铁饭碗,下海创办经营起了西桥餐厅。经营之初,王琴就在餐厅立了一个规定:让客人光盘吃饭、酒不过量。
“那时,也不知道啥是光盘行动,就想着别让顾客浪费钱和食物。”当顾客来吃饭时,王琴总会一桌一桌地宣传,劝客人少点菜。有的顾客为此不理解,火气很大地和她争论,她却不愠不火,只管赔着笑脸好言解释。“这么做更多的还是希望到我们餐厅吃饭的顾客,养成不浪费的习惯。”王琴说,只要餐厅开一天,就要把“不浪费”作为经营餐馆的一种理念。
在西桥餐厅,没有老板与员工之分,员工们都称王琴为“姑妈”。因为员工大多来自偏远的南部山区农村,在管理方面,王琴既严格签订劳动合同,又从关心人、尊重人、理解人的角度出发,为婚嫁员工购置礼品、嫁妆,给予他们“大家长”般的温暖。
2008年,员工爱兰工作时因操作失误,导致餐厅后厨失火,自知闯下大祸的她以为迎接自己的必将是一场暴风骤雨。让她没有想到的是,王琴并没有责怪她,首先关心的是她有没有受伤。王琴说:“人好着就行,正想
装修
呢,借这个机会装修一下。”王琴的话让爱兰流下了感激的泪水,她知道这是姑妈怕她心里有负担安慰她的话。
王琴常常对员工说,人和人之间虽然分工不同,但人格平等。一些员工因为结婚或家里有事暂时离开餐厅,后又要求继续回来工作,王琴都不计前嫌地接纳了他们,并诚恳地说:“西桥餐厅就是你们的家,这里的大门永远向你们敞开。”
王琴说,自己的餐厅虽小,也是城市的窗口,代表着当地人的形象。每当有外地顾客前来就餐时,她总是热心地向客人介绍宁夏的风土人情和
旅游
胜地。每年“八一”建军节,她都会慰问武警消防官兵。逢年过节,还要去看望福利院的孤寡老人和孩子,尽自己所能给予他人温暖。
1998年南方特大洪涝灾害、2008年汶川大地震……每次灾后,都有王琴带头捐款的身影。员工的父亲发生意外或子女身患重病,山区贫困大学生、患病村妇……但凡有需要帮助的,王琴都会慷慨解囊。
一分耕耘,一分收获,西桥餐厅“以公平揽客,凭整洁取胜”的经营之道,不仅为自己创造了生存和发展的基础,也得到了广大消费者的认可。数年来,西桥餐厅多次被市政府及相关部门评为“模范纳税户”“模范个体户”“先进经营户”“诚信店”“六小行业达标户”。她个人先后被评为“中国好人”,自治区“信德之星”“巾帼建功”先进个人,银川市“最美银川人”,兴庆区“文明商户”“巾帼建功岗位能手”等。
“我做的都是点滴小事,在这些小事中,能用自己的言行向大家传递一种向上的正能量,就值。”王琴说。
记者 孙楠
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1988年
国营企业
不愠不火
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