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[美食] 夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！

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gokoo 发表于 2018-6-15 18:48:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第1张图片

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第2张图片




樱桃肉，听起来怪……怪可爱的：）

我关于这道菜的回忆是在小学时代的暑假。

那是没有空调的童年，天气热得风扇吹出来的仿佛都是热风，让人心烦意乱。我无心吃午饭，一心想出去玩，但如果看到今天的午饭是我爱的凉面、粉皮，或是一道酸甜口美丽的樱桃肉，就像它的名字一样让人感到舒爽清新，能让我安安心心的坐在饭桌旁，拌着肉汁，吃一大碗米饭。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第3张图片


一颗颗肉红彤彤油亮亮，长得确实有点像樱桃，外表看着饱满有肉感。酱汁浓厚的外衣下，裹着柔软的肉，咬一口酥软酸甜，浇点酱汁拌着白米饭，是我最爱的吃法。

即使是不爱甜食的我也不得不说，酸甜口的肉真的很美味啊：）

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第4张图片


▲酥饼今天看起来也怪怪的……

怪可爱的




步骤

1、猪里嵴肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第5张图片


2、将腌好的里嵴肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第6张图片


3、起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第7张图片


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第8张图片


4、待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第9张图片


5、热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1:5）勾芡。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第10张图片


6、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第11张图片


撒上葱花，樱桃肉完成！


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第12张图片


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第13张图片


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第14张图片


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第15张图片


酱汁浓厚，酸甜酥软

在夏天吃一道喜欢的肉

很有必要：）



如果现在的你，有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞


夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第16张图片

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第17张图片

夏天没胃口，就该吃酸酸甜甜的肉！ 第18张图片

简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）



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标签：白米一心想出去玩心烦意乱夏天胃口
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