设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时

[复制链接]
92001 0
妈的又帅了 发表于 2020-11-14 13:13:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
剁椒鱼头是湖南的传统名菜，也被称为“鸿运当头”，是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢，光闻着味就口水直流。

今日哈妹分享友友们剁椒鱼头的正确打开方式，吃光10分钟，回味2小时，真的超级过瘾！喜欢可以收藏在家试试看哦！

剁椒鱼头

这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第1张图片

by 白茶home

配料:
鱼头1300克、剁椒适量、豆豉1勺、蒜半头、白胡椒1克、料酒1勺、姜1块、生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、小葱适量、猪油适量
烹饪步骤:
1.鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第2张图片


2.洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第3张图片


3.姜切丝。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第4张图片


4.和鱼头放一起腌制半个小时。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第5张图片


5.剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第6张图片


6.锅内入油，炒香蒜末和豆豉。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第7张图片


7.放入剁椒翻炒。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第8张图片


8.放入一勺生抽。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第9张图片


9.放入糖和耗油，炒均匀。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第10张图片


10.均匀铺在鱼头上面。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第11张图片


11.水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决定」


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第12张图片


12.葱花撒在鱼头上。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第13张图片


13.化开一小块猪油。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第14张图片


14.淋在葱花上面。超级下饭的剁椒鱼头就做好了，多的汤汁还可以用来拌面。


这才是正宗的剁椒鱼头做法，吃光10分钟，回味2小时 第15张图片


菜谱小贴士:

鱼头如果只有一斤多要缩短蒸的时间，家里如果没有猪油可以用其他油代替。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法



上一篇：山上兄弟用尼泊尔传统烤牛肉，焖一锅咖喱米饭招待我，真是美味
下一篇：入冬后建议多吃白萝卜，这3种好吃做法要收藏，合理饮食身体棒
标签：剁椒鱼头热气腾腾鸿运当头招牌菜火辣辣
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

妈的又帅了白金会员

0关注

5粉丝

348帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-12 23:04