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【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！

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100044321 发表于 2017-12-7 06:49:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第1张图片

麻辣花椒鸡 【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第2张图片
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第3张图片


主料：
鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒
辅料：
大葱姜豆豉辣
原料：
三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第4张图片


做法：
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第5张图片


雪菜剁椒炒冬笋
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第6张图片


原料：
雪菜一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 鸡精少许 香油少许

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第7张图片


做法：
1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。
2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。
3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。
小贴士：
1）记得酌量加盐哦！
2）炒笋时，不要大火爆炒，用中火可以使笋保持白嫩的颜色。

家味宫保鸡
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第8张图片


原料：
鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根
调料：
盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第9张图片


做法：
1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第10张图片


茭白鸡米
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第11张图片


主料：
鸡胸肉
辅料：
茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
调料：
盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第12张图片


烹制方法：
1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
特点：
色彩鲜艳，营养丰富。

鱼香肉丝
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第13张图片


原料：
猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第14张图片


做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第15张图片


醋溜白菜
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第16张图片


原料：
卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，淀粉5克，葱花3克，干辣椒4克，花椒2克。

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第17张图片


做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
特色：
色泽银红，酸甜辣香。
【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第18张图片
内容转自新华社

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第19张图片

【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第20张图片 【美食】好吃到流口水，教你6道又快又下饭的家常菜！ 第21张图片



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标签：茶匙汤匙倒入花椒切成
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