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[美食] 媳妇把猪肉塞瓶子里，不加水密封，10天那味道吃起来爽

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11#
lisyou 发表于 2018-10-10 02:27:25 | 只看该作者
 
这叫“活盐肉”。不风干，水浸泡洗净加干辣面或蒜苗，豆办，豆鼓或尖椒(或可加榨菜，木耳)等等，，，确有不一样味道。但盐时间过长，最多三天。好味道也有高风险？？？不宜多吃，，，
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12#
望月思愁year 发表于 2018-10-10 02:27:42 | 只看该作者
 
以前没冰箱都是这样做的，用盐腌制，比较下饭。
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13#
lyf881225 发表于 2018-10-10 02:28:21 | 只看该作者
 
不会长
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14#
963010217 发表于 2018-10-10 02:28:57 | 只看该作者
 
腌制的东西还是少吃
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15#
绿色无花果 发表于 2018-10-10 02:29:37 | 只看该作者
 
我老家殗肉是用白菜干家盐巴加五花肉一起放锅里炒半熟 然后放亭子里殗自，要吃拿一块出来放水龙头洗干净切片 然后爆炒 那可好吃啦 可下饭 很香
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16#
cdmay74 发表于 2018-10-10 02:30:13 | 只看该作者
 
直接放入去用生盐全封起，过十天就成咸肉，用芹菜炒来食饭，好好味，儿时回忆。
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17#
「段良」 发表于 2018-10-10 02:31:07 | 只看该作者
 
不就是土法培根嘛
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18#
西湖大侠客 发表于 2018-10-10 02:31:40 | 只看该作者
 
不能用水洗的，直接切小块，再用盐腌，可以不进坛子，直接用碗装，用纱网盖上，七天左右煮最香。一股比较特别的香味
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19#
卓艾99 发表于 2018-10-10 02:31:49 | 只看该作者
 
亚硝酸盐超标，虽然美味，不能长吃
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20#
976347185 发表于 2018-10-10 02:32:35 | 只看该作者
 
你老婆是医学院毕业的吗
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