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[美食] 食在潮州，这十样经典美食不容错过！

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河源论坛车 发表于 2018-10-10 15:43:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今日为大家推荐一个有韵味的旅游好地——潮州

（经典游、悠闲游、美食、住宿、经典拍照点会在今天为大家一一奉上）

猪杂粿条汤

“粿”是潮汕文化中一种不可或缺的食材，属于主食类，我觉得粿条相当于“河粉”。到了潮汕，你会发现‘粿’已经不只是食材，并且成为了当地人们生活的一种“灵魂”所在。

这碗猪杂青菜粿条汤来自“雷记”，我当天的早餐，粿条爽口Q弹，猪杂鲜美，撒上胡椒粉，配上特制辣椒酱，胃暖暖的，味蕾非常满足。对比广东其他地方，最大的特色就是鲜美和足量。不容错过，另外还有猪杂酸菜、牛杂等其他搭配。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第1张图片


猪杂粿条汤

糖葱薄饼

在古城附近很多卖的，所谓糖葱，就是细细的麦芽糖，形似葱状，再加上芝麻粉、香菜，外面裹上一层QQ的薄饼。有点像杂粮煎饼的南方版，但口感是甜的。味道我觉得有点过甜，但是香味十足，喜欢甜食的可以试试。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第2张图片


糖葱薄饼

开元咸水粿

又是“粿”的一种，咸口，吃起来像年糕，上面配上香香的梅菜碎，一口下去刚刚好。在一家居民巷里遇到一个老爷爷推车卖咸水粿，我就是被梅菜的香味吸引进去，在潮汕，遇到这样的深巷美食是一种运气。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第3张图片


开元咸水粿

司徒世家粽球

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第4张图片


司徒世家粽球

粽球就是粽子，司徒家的特别好吃，在我心目中是排名第二与大鹏的海胆粽齐名的，是这次我首推的美食。主要的特色是粽子的内馅儿：有香菇、糖心地瓜、腊肉、蛋黄、虾米等，超级丰富。特别是加入当地的糖兴地瓜，秒杀一切豆沙蜜枣馅儿粽子呀。必吃！

他家的粽子你估计得靠运气才能买得到，每次刚煮熟就卖完，我这次运气特别好哈哈哈，买到了两次，都是最后2个！

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第5张图片


司徒世家粽球

李记甜汤

当地特色甜汤，地址在开元寺大门附近。就是用糖水煮的银耳雪梨、糖兴地瓜、莲子、香芋、白果、麦、绿豆等食材，可以自由搭配，8元一碗，一定要加上一片陈皮，我最喜欢的是白果和地瓜还有陈皮。老板人很好，给了我一个大混杂，还说我是第一个要求加作为配料的陈皮的。老板娘很漂亮哟！

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第6张图片


李记甜汤

镇记老尾牛杂汤

这是我排队最久的一家店，大概半小时，先领号，然后广播叫号再去点单，他们家一般就是牛杂粉、牛杂汤和牛肉丸。主厨就只有一位大姐，双手感觉没有停歇一直在煮牛杂，而且还能记住不同客人的食物，简直太厉害。

牛杂的味道刚吃觉得味道一般，但属于那种后来带劲儿的，吃完之后你的味蕾和脑袋会一直想着。最大的特色的鲜美和量足！真材实料，不容错过

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第7张图片


镇记老尾牛杂汤

蔡伯糯米猪肠

攻略上的网红小店，我去的时候是蔡伯的女儿，热情友好。所谓的糯米猪肠就是把糯米放进猪大肠里面，糯米里面拌有香菇、板栗、花生，蒸熟后切好，撒上芝麻和蜜糖。一开始会以为味道很重，还有点嘀咕，但其实大肠的味道已经很淡，更多的是糯米的香软，如果不喜欢蜜糖可以加上一点辣椒酱哦。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第8张图片


蔡伯糯米猪肠

水果酿

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第9张图片


水果酿

这是我自己起的名字。各种水果处理后裹上糖水，酸甜爽口。我是在牌坊街附近的一条街道，遇到了卖水果酿的阿婆，然后口水直流。图为酒梨、李子和草莓。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第10张图片


水果酿

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第11张图片


水果酿

蚝烙

主要是由生蚝和鸡蛋一起煎炸而成，潮汕的蚝特别新鲜，所以这个蚝烙也非常鲜美。我觉得的比厦门的海蛎煎要好吃。牌坊街有条巷口的路边摊很好吃，自己可以找找看。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第12张图片


蚝烙

腐乳

潮汕特色，内馅儿有腐乳和猪肉，味道香酥有点像鸡仔饼。是当地的伴手礼之一，比较好吃的是胡荣泉和权记。

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第13张图片


腐乳

来源：侏罗纪芋榴芒

食在潮州，这十样经典美食不容错过！ 第14张图片



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标签：河粉不容错过潮汕文化潮州经典
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沙发
¤轩尼诗_XO 发表于 2018-10-10 15:44:00 | 只看该作者
 
镇记全潮州最难吃，最贵的牛杂
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板凳
@Xizi_81i3F519 发表于 2018-10-10 15:44:47 | 只看该作者
 
潮州的美食值得推荐[赞]
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