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[其他] 农村的桑葚吃不完，如何制作桑葚酒？

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雨夜独酌 发表于 2018-10-21 21:17:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
提要：桑葚吃不完又不好储存，如何制作成桑葚酒？

喜欢吃桑葚的朋友很多，小时候村里面的桑树还是挺多的，但是现在已经很少有桑树了，一是因为桑树的名字谐音不好听，老人们比较忌讳，二是因为大家也都不怎么养蚕，桑树的作用也就没有那么大了，并且桑葚不方便储存，吃不完就容易坏掉了。不过桑葚确实是个好东西。这里就和大家分享一下桑葚酒的做法。

如何制作桑葚酒？

方法一：桑葚酒的做法非常简单，首先需要准备成熟的程度比较高的桑葚10斤（这里以十斤为标准，方便计算），因为这样的桑葚的含糖度比较高，然后准备一些冰糖3斤和白酒30斤左右的50度以上的纯正粮食酒。首先把桑葚清洗干净，最好是保障每一颗桑葚都洗干净了，然后将桑葚放在食盐水当中浸泡一个小时左右，把浸泡好的桑葚从水中取出晾干备用。

农村的桑葚吃不完，如何制作桑葚酒？ 第1张图片


然后找一个比较大一些的不锈钢或者塑料盆将洗干净的桑葚放进去，充分的捣碎，这样捣碎的桑葚虽然看着不好看，但是更有利于发酵，做出来的桑葚酒的口感更加好。

然后准备一个干净的玻璃罐子，清洗干净，不要有水珠，然后将捣碎的桑葚和冰糖倒进瓶子中，瓶子最好是大一些的，这样便于桑葚酒更好的发酵。然后将准备好的白酒倒进去，将瓶盖拧紧，一般发酵一个月左右就能够喝上美味的桑葚酒了。

农村的桑葚吃不完，如何制作桑葚酒？ 第2张图片


方法二：上面提到的做桑葚酒的方法需要用到白酒和冰糖，还有一种更加简单的方法是不需要这些的，因为桑葚本身是含有糖分的，只需要将桑葚洗干净，捣碎，直接放进玻璃罐子当中，注意不要放的太多，最好是能够给罐子留下来一半的空间。然后将罐子密封好，一般发酵一两个月就能够喝到纯正的桑葚酒了，而且是原汁原汁味的桑葚酒。

方法三：其实是不加白酒的制作方法，桑葚和冰糖按照三比一的比例放置。这样制作出来的桑葚酒也很好喝。如果你想要桑葚发酵的更加充分的话，可以在桑葚酒当中加入一些酵母液帮助发酵。

农村的桑葚吃不完，如何制作桑葚酒？ 第3张图片


桑葚酒的好处有哪些？

桑葚酒属于一种比较好的果酒，里面含有比较多的营养物质，其中的营养成分和红酒相当，并且含有多种氨基酸和微量元素，具有生津止渴，黑发明目，美容养颜等功效。其实桑树除了桑葚很好之外，桑叶也是很好的东西，桑叶泡茶对身体也是非常好的，感兴趣的朋友可以了解一下。


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标签：简单方便糖度比较农村桑葚
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