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[美食] 汤的做法大全

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滇西一品堂 发表于 2018-11-8 18:25:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

汤的做法大全 第1张图片
请点击此处输入图片描述


原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

豆苗蘑菇汤
汤的做法大全 第2张图片

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

冬瓜丸子汤
汤的做法大全 第3张图片

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。

做法：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

排骨海带汤
汤的做法大全 第4张图片

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄酒，用中火煲20分钟，

2、放海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

要点：1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

金针鸡汤


汤的做法大全 第5张图片


用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

作法：

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

竹笋香菇汤
汤的做法大全 第6张图片

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。


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标签：色拉油鸡精味精做法大全
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沙发
纳豆君 发表于 2018-11-8 18:25:22 | 只看该作者
 
靓汤大搜罗，收藏了。
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板凳
依然阿木木 发表于 2018-11-8 18:25:54 | 只看该作者
 
醋汤！有没有喜欢喝的？
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地板
wry031158 发表于 2018-11-8 18:26:27 | 只看该作者
 
看的都流口水，真涨知识
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5#
eCool 发表于 2018-11-8 18:27:19 | 只看该作者
 
这么多好喝的汤，做法我一定的收藏好，有时间要大显身手，给家人里好朋友露一手
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6#
za847092388 发表于 2018-11-8 18:28:05 | 只看该作者
 
喜欢豆苗磨蘑菇汤
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7#
wlf12171 发表于 2018-11-8 18:28:46 | 只看该作者
 
我要学做汤！
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8#
sdgg 发表于 2018-11-8 18:29:10 | 只看该作者
 
好东西！！真心不错的好文章，学会两手，平时不会煮时被人哆嗦
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9#
wcn770444162 发表于 2018-11-8 18:29:57 | 只看该作者
 
收藏，转发，点赞。年夜饭的汤我会做了。..
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10#
ZshenYQAQ 发表于 2018-11-8 18:30:02 | 只看该作者
 
希望学的会
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