设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆

[复制链接]
91286 0
ycjyta 发表于 2018-11-24 12:13:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一盘香脆的花生米，对于爱喝酒的朋友是必备的。不过大部分都是去超市买来吃，很

少自己做，原因只有一个；自己总是做的不脆。文昊提醒大家炒花生米时，万万不要

直接下油锅炒，多加这1步，才能使每一粒花生米都嘎嘣脆。不管做什么家常菜，细

节很重要，爱吃花生米的看着下面步骤学习吧

炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆 第1张图片


食材：生花生米1盘、食用盐、白糖、清水

做法：

1.首先将生花生米用清水洗一遍（这一步很重要，第一去除了表面的脏东西，第二不

容易炸焦）接着控干水分后晾干，否则下油锅炒会溅起油花。

2.接着锅里加入食用油，比平时炒菜多放些（先不要急着开火，），加入控干水分

的花生米，这时开火，小火慢炒

炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆 第2张图片


3.炒的过程中要不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，拿一粒尝尝，没有生味

就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

4.趁热撒入几滴白酒，这样使花生更香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

5.待花生米微凉后撒上适量盐，就可以出锅了。凉一点撒盐不易化，为了复合自己口味，可以根据自己的喜好来添加调料吧

炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆 第3张图片


炸花生米小技巧：

1.花生米最好用温水浸泡2-3分钟，这样可以起到清洗的作用，也是炒制后保持酥脆

的要点之一

炒花生米时，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆 第4张图片


2.炒花生米一定用小火，不停的用锅铲翻炒均匀，喜欢吃甜的，炒好后撒点白糖即可

。买花生米切记不要买发芽，发霉的花生米，里面有黄曲霉素，对人体有害。

3.在下入花生米之前一定不要开火，保持冷油冷锅，这样使花生米下锅后受热均匀，

吃起来不会有断生的情况

本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。


上一篇：有了它，冬季何愁瘦身不成！
下一篇：炒田螺时，只要加点这叶子！不仅能去除田螺泥腥味，而且还能增香
标签：炒花生米花生米米时多加一粒
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

ycjyta白金会员

0关注

6粉丝

397帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-8 04:10