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[美食] 圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！

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清晨的小鹿sky 发表于 2018-12-26 14:57:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第1张图片



今天是圣诞节，办公室特意准备了一个小小的礼物交换活动。
大家一扫往常的“周一丧”，把礼物堆放在圣诞树下，每个人都笑盈盈的。
所以呀，这就是过节的理由啊，管它东方节日还是西方节日，反正开心最重要了。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第2张图片



为了让大家更开心，一大早过来，给大家烤了几个咕咕霍夫。
成品出来，我自己都忍不住尖叫——太美了吧！
容我叉会儿腰，请大家先欣赏并赞美

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第3张图片



咕咕霍夫是英文Kugelhopf的音译，是一款用大量黄油和鸡蛋、牛奶、面粉混合制成的面包。
这款面包是欧洲圣诞节餐桌上常见的糕点，地位堪比我们春节的年糕、酥点。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第4张图片



咕咕霍夫的外形很好认，因为用了中空的螺旋形模具，烤出来就像一个中空的小皇冠。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第5张图片



知道大家一听到要做面包，眉头肯定就皱起来的啦。
所以菜菜这次带来的，是磅蛋糕版本的咕咕霍夫。
不用揉面团、不用等发酵，只需将搅拌好的磅蛋糕面糊，倒入咕咕霍夫模具里，进烤箱一烤就行，就算是烘焙新手也能轻松搞定~

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第6张图片



因为用了模具，烤好的蛋糕会有一个可爱又讨巧的造型。
如果想要更漂亮，更有节日气氛，可以给它来个小装饰。
淋上醇滑的巧克力酱，点缀上星点的坚果和橙皮丝，好看得你都舍不得吃它了。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第7张图片



最后还可以再撒上一层糖粉，不过菜菜不小心手一抖，便在厨房里下了一场雪。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第8张图片



既然都下雪了，干脆将错就错，用草莓和奶油做了几个圣诞老公公，大家一起来开雪地party吧~

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第9张图片



如果还没想好平安夜和圣诞节送什么礼物给朋友，不妨送个咕咕霍夫，保证美哭你的好朋友。
大家赶紧收下这个简单易学的蛋糕方子吧~
- 咕咕霍夫 -
[ 食材 ]

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第10张图片



咕咕霍夫：无盐黄油130g 低筋面粉160g 糖粉90g 橙皮60g 杏仁碎60g 全蛋液150-180g 泡打粉4g 朗姆酒5g 清水5g 细砂糖10g
蛋糕装饰：坚果（腰果、杏仁、开心果）橙皮 70%烘焙巧克力50g
以上分量可制作1个7寸咕咕霍夫大蛋糕，6寸用50%材料，4寸用25%材料制作
[ 食谱 ]
1.橙子切成小瓣剥下橙皮，用小刀沿底部把皮和白壤分开

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第11张图片



橙皮加入5g水、5g朗姆酒，10g细砂糖，中火微波炉1分钟
如果没有微波炉，可以加多30g水，小火煮至水收干即可

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第12张图片



处理好的橙皮一部分切丝（装饰用），一部分切丁（加入蛋糕）

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第13张图片



2.室温软化160g黄油加入90g糖粉，用刮刀切拌均匀，再用电动打蛋器/蛋抽打发至膨胀发白
黄油打发得越蓬发，可吸收蛋液越多，蛋糕越蓬发
没有电动打蛋器，可用手抽替代，打发至微微变白

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第14张图片




圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第15张图片



黄油要软化到位，可轻易压下且一搅拌就成蛋黄酱状态，液化黄油无法制作咕咕霍夫

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第16张图片



3.3-4个鸡蛋回温到室温，用叉子轻轻搅打至蛋液没大蛋白结块

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第17张图片



4.150-180g全蛋液分5-10次加入黄油，每次等蛋液完全吸收再加入下一次
黄油打发得不够蓬发，可适量减少蛋液，否则容易出现水油分离

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第18张图片



5.筛入4g泡发粉和160g低筋面粉，翻拌至无干粉

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第19张图片



加入50g切碎杏仁碎和糖渍橙皮丁翻拌均匀

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第20张图片



6.咕咕霍夫模具先涂一层软化黄油再撒上一层面粉，面糊装入模具抹平

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第21张图片



7.烤箱170度预热，放入烤箱中层40-50分钟
7寸烤45-50分钟，6寸烤40-45分钟，4寸烤30分钟




7.70%烘焙巧克力切碎，隔热水融化，再降温至浓稠

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第22张图片



巧克力淋在蛋糕顶部，撒上烤香的杏仁碎、开心果、腰果、橙皮丝装饰，冰箱冷藏使巧克力凝固

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第23张图片




圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第24张图片



蛋糕在烤的时候，满屋子都会散发着迷人的黄油香气。
光是闻一闻，就觉得心满意足。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第25张图片



刚烤好的蛋糕外壳带着微脆，内里松软湿润。
蛋糕里还夹杂的橙皮丁和杏仁碎，吃起来特别香口。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第26张图片



其实无论是哪里的节日，什么样的传统，重要的都不是吃什么，而是和谁吃，以及你有没有认真的吃。
今晚，无论多忙，约上你喜欢的人，找一个属于你们的角落，告诉ta，真好呀，能和你吃吃喝喝又一年。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第27张图片



每天在后台都会收到很多温暖的表白，菜菜，好喜欢你呀……
emmmm……其实，我也好喜欢你们呀。

圣诞节晒这个简单易做的蛋糕，朋友圈你稳赢了！ 第28张图片



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标签：圣诞圣诞节这个简单单易
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