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[美食] 1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃

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laoyuqw 发表于 2019-1-1 14:32:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
现在的天气越来越冷了，天越冷越不想炒菜，很多人都选择吃火锅了。火锅菜，肉丸是必不可少的，不过外面卖的肉丸先不说干净卫生问题，它的添加剂也比较多。要想吃道干净卫生的肉丸，还是自己在家做吧！今天小编就给大家分享一下肉丸的做法，只需要1斤肉半斤粉，自己做超简单，干净卫生0添加剂，比买的还好吃。
【自制肉丸】

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第1张图片

【准备食材】：瘦肉1斤，红薯淀粉半斤，盐。（肉和红薯淀粉的比例为2:1）

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第2张图片

【做法】：首先把瘦肉切碎，放入破壁机中，加入50ml清水，启动破壁机点打功能，30秒左右就可以打成肉泥了。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第3张图片

这是破壁机打出来的肉泥，特别细腻，但是破壁机一次不能放超过1斤肉，不然就带不动了，如果肉很多的话就分几次来打会比较好。如果没有破壁机，也可以在卖肉那里用绞肉机打碎，实在没机器那就自己剁吧。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第4张图片

红薯淀粉中滴入少量水，能溶解淀粉的水量就可以了，多余的水要倒掉。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第5张图片

把红薯淀粉加入肉泥中，再加入一勺盐，将肉泥沿一个方向搅拌至上劲。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第6张图片

锅里倒入半锅水，将水烧开后转成小火，开始做肉丸。左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第7张图片

然后用小勺子挖入水中，就这样一勺一个，小勺子沾点水再继续挖，这样做的肉丸表面更平整。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第8张图片

把肉丸全部做好后，转大火将水再烧开。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第9张图片

肉丸煮熟以后就会浮起来，这时候可以用滤勺把上浮的肉丸先捞起来。

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第10张图片

煮熟的肉丸捞起来后，放入冷水中浸泡一下再滤干水分，这样肉丸会更加Q弹哦。自制肉丸就做好了，特别简单，喜欢吃的赶紧试试吧，学会再也不用去外面买了~

1斤肉半斤粉，手把手教你做肉丸，干净卫生0添加剂，比买的还好吃 第11张图片

【本图文皆由叮咚美食原创，抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！



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标签：半斤手把把手肉丸干净
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沙发
yanyanj 发表于 2019-1-1 14:32:55 | 只看该作者
 
这样做出来的丸子不够脆，必须放两个鸡蛋清进去才完美
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板凳
冰笔笔 发表于 2019-1-1 14:33:14 | 只看该作者
 
如果是我，我宁愿将一斤肉半斤粉分开做，吃完一斤肉再另外吃完半斤粉，合在一起还能叫肉丸吗？这不成了粉头吗？
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地板
wzwingz 发表于 2019-1-1 14:34:07 | 只看该作者
 
做牛.猪肉元，一般一斤肉，加三两粉，一两冰粒.盐.香料等。一斤肉可做1.4~1.5斤肉元.
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5#
我比丶烟花寂寞 发表于 2019-1-1 14:34:51 | 只看该作者
 
这种做法简单，明天试试。
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6#
虫儿 发表于 2019-1-1 14:35:07 | 只看该作者
 
一斤肉半斤粉，你确定好吃？？？一口咬下去，都是粉……
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7#
とうさんナ 发表于 2019-1-1 14:35:37 | 只看该作者
 
粉太多不好吃
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8#
mozhu1543 发表于 2019-1-1 14:35:53 | 只看该作者
 
做肉丸：方法很简单
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9#
hjl28 发表于 2019-1-1 14:35:58 | 只看该作者
 
明天试一下
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10#
克己复礼 发表于 2019-1-1 14:36:48 | 只看该作者
 
这是宁都肉丸的做法，但肉绞的不够细腻，我觉得肯定不好吃。
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