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[美食] 简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！

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sword_1985 发表于 2019-1-9 05:21:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
菜肉水晶小蒸包

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第1张图片


用料

芹菜虾皮猪肉馅；澄粉二份；生粉一份；花生油一大勺；盐一小勺

做法

澄粉二份生粉一份在大碗中用筷子一边搅拌一边倒烫开水，成棉花絮块状。倒入一大勺花生油，一小勺盐，搅拌均匀，倒面板上揉成面团。

用手揪下，揉成一个个小面团

用手掌压扁

两手顺时针方向转圈捏成包子皮

放入芹菜虾皮猪肉馅

将包子皮折边褶皱

包成一个小包子，注意馅不要太多

笼屉抹油，放上包子，大火蒸五到十分钟

哈哈热气腾腾的水晶包子出锅了

剩下的面和馅用电饼铛做成馅饼了外层酥脆内里鲜香绵软，真好吃啊(^0^)

豆角蒸菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第2张图片


用料

豆角一把；香油1勺；生抽1勺；盐一丢丢克

做法

豆角切碎一点

面粉裹匀豆角，➕一点点盐

使劲揉匀

蒸屉20分钟

蒸好的样子

出锅

明油，入洋葱丁出香味，刷生抽

出锅➕一点点香油

蒜汁浇一下或者辣椒油拌匀更好吃

蒸芨芨菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第3张图片


用料

面粉适量；香油适量；盐适量；油适量；酱油适量；十三香适量；南德料适量；鸡精适量；鸡蛋两个；葱姜蒜适量

做法

步骤一：芨芨菜去跟去黄叶洗净，控干水分

第二步：芨芨菜中加入鸡蛋，香油面粉拌均匀，鸡蛋一两个就可以了，当然如果芨芨菜挺多可以加量的。

第三步蒸锅放水，放蒸布放芨芨菜开大火，水开后转中火蒸15分钟即可，关火，把芨芨菜盛出

第四步：炒锅烧热放油，油热后放花椒葱姜蒜爆香，放芨芨菜，小火，放盐十三香南得料翻炒均需后放鸡精，关火盛出

娃娃菜蒸粉丝

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第4张图片


用料

粉丝；娃娃菜；盐；醋；生抽；葱花

做法

粉丝泡软，娃娃菜稍微用热水烫一下。不要过火哦

把烫好的娃娃菜放入盘中，摆好，放入粉丝，加入盐，醋，生抽，鸡精，葱花

端入锅中，蒸一下小下就可以吃啦

蒸蟹饼

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第5张图片


用料

蟹1只；猪肉少量；鸡蛋2只；葱少量；姜汁少量

做法

先将蟹清洗干净，剁块，摆放好在碟子上；猪肉剁碎放盐、酱油腌制；

打匀鸡蛋，2只鸡蛋就放2小勺水(记住水不要太多，蟹和猪肉都有水份)，加一点点盐；

然后就可以将猪肉沫、姜汁、葱放入鸡蛋里搅拌，搅拌均匀后就淋在蟹上面，就可以拿去蒸了。

我这样一份就蒸10分钟！蒸熟后觉得不够咸可以根据个人口味加一点酱油，更鲜甜哦！

硅胶蒸菜盒培根卷

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第6张图片


用料

鲜竹笋2根；培根6片；意大利面1跟；盐和胡椒各少许

做法

将鲜竹笋对4等份分切(剩下根部的硬皮)

用培根片卷上两根竹笋,用意大利面在中间刺穿,固定

把培根卷放到蒸菜盒中,撒上盐和胡椒.关盖后,用微波炉加热2分30秒钟(500w)

蒸菜又名拔了（蒸榆树钱）

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第7张图片


用料

蒸菜料；榆树钱适量；玉米面适量；蘸料；甜面酱适量；蒜泥适量；香油少许；耗油（可不加）少许

做法

榆树钱洗净，加入玉米面，揉搓，让榆树钱上沾满玉米面

将榆树钱放在屉布上，用手扎几个洞，使上汽均匀，开锅后蒸8到10分钟

酱蘸料的所有食材放到一起，吃辣的朋友可以加辣椒油

拌到一起，开吃，非常美味

蒸美味菜馍

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第8张图片


用料

高筋面粉300g；红苋菜250g；鸡蛋3只；盐适量；香油适量；温水150g

做法

苋菜洗净，晾干，稍微切几下，不要太碎。

鸡蛋打成蛋液备用。

面粉加适量温水，一点点盐，和成面团，醒30分钟。（温水和面，面团比较软，加点盐，醒面后更加筋道）

面团醒好后，分成3个剂子，擀成长方形的薄片，均匀涂抹香油，撒盐适量，把切好的苋菜铺在面片上，浇适量蛋液。

从短边将面片慢慢卷起，两头捏住，封口。

开水上锅，放入菜馍后再次烧开后计时，大火蒸15分钟，闷2分钟出锅。

将菜馍切小块，即可食用。

蒸菇扎菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第9张图片


用料

菇扎菜半斤；面粉适量；油适量；蒜瓣4瓣；醋2勺；味极鲜1勺；盐少许

做法

菇扎菜洗净把水晾干，大约半小时。

加少许食用油，让菜裹匀，可以锁住叶子的水分。

撒干面粉，用筷子不停的抖动，挑起来，让叶子尽量都能沾满面粉。

喜欢吃比较干口感的可以多加面粉，喜欢吃湿糯的可以少加，根据个人口味。

蒸笼铺笼布，把菜移到蒸笼里。

水开大火蒸十分钟即可。

揭开笼盖可以看到裹着面粉的叶子都熟了，蘸上蒜泥（蒜瓣加盐捣成蒜泥加醋和味极鲜搅匀）就可以开吃喽！

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第10张图片


用料

娃娃菜一颗，绿豆粉丝一把，大蒜、葱姜、胡萝卜

做法

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成6瓣，大蒜去皮剁成蓉，胡萝卜切粒，香葱切碎

锅内放油2匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

制好的蒜蓉酱汁盛出备用

在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及胡萝卜粒做装饰即可

蒸油麦菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第11张图片


用料

油麦菜1把，适量；面粉半碗；生蒜四五瓣，爱吃的可以多调点；香油适量；盐适量

做法

油麦菜（其他各种野菜，叶菜均可）洗净，把水控干，切成一指宽的菜段，放入面拌好，面粉要沾满每个菜段，以再放面不再能粘上为准，不能太少否则蒸好发粘

放屉布上蒸锅蒸熟（大火十来分钟），我家用的电饭锅，火力弱蒸了半小时

蒸菜的时候捣蒜成泥，加入一点盐，加香油调成香油蒜糊，喜欢吃香油或者蒜的可以适当加点，，，，我家用的独头蒜，捣碎后水分大，味道足

蒸好出锅

吃的时候用手捏点盐粒均匀撒到菜上（一点即可，不然没有味道），用勺子挖一点香油蒜泥，拌匀，味道轻重可以自己调节，，，，可以开动啦！

蒸盐焗鸡腿快手懒人简单菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第12张图片


用料

鸡腿3只；盐焗鸡粉1包；黄薑粉适量

做法

鸡腿洗干净，吸干水份

倒入盐焗鸡粉和黄薑粉和鸡腿拌匀，并按摩一下鸡腿，容易入味

把鸡腿装进保鲜袋，放冰箱里4-6小时放过夜最好

锅内放水，等水开了放人腌好的鸡腿蒸30分钟后关火，闷5分钟再开盖

简单美味的蒸盐焗鸡腿就完成了

蒸菜茄团

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第13张图片


用料

茄子两个；面粉500k；蒜瓣4-5瓣；胡萝卜适量；蚝油适量；辣椒油适量

做法

茄子改片和条

胡萝卜切条

上盐出水后裹上面粉上笼蒸熟

蒸熟后，分别取出胡萝卜和蒸茄子.

蒜切碎后少许蚝油，生抽，醋做汁，和做好的蒸菜拌匀.

捏成团状，点一点蚝油，一起蒸好的胡萝卜点缀在上面，可以点适量辣油，当然不吃油的话也可以不放.或者其他味料.

可以适量放点蒜蓉在上面

做好后可以直接吃，或放置在冷藏室里凉置，口感味道会更好，蒜香茄香，口味酸爽，不用油就可以把茄子做的很好吃.

塔吉锅蒸菜

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第14张图片


用料

五花肉，木耳，白菜，洋葱，蘑菇，蒜苔，土豆

做法

锅底放少量油，菜码好，开大火烧开后转小火3分钟，关火后焖一会儿。

蒸菜集

简单易做，15道简单的蒸菜分分钟学会！ 第15张图片


用料

盐克；生抽勺；蒜瓣；醋勺；香油勺；麻油勺

做法

清明时节晒好的干菜一小把，番茄一个，时令的鞭笋一支，入点盐，上蒸锅半小时！

清汤寡水味道及鲜！

本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。


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标签：简单单易简单的蒸菜分钟
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