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[美食] 煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油”

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chaote259 发表于 2019-3-14 14:20:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春天到了，又到一年养胃的季节，而最养胃的，就是小米粥。很多人上班时，都会买一杯小米粥，可小小的一杯就3、4元，这么一点也起不到养胃的作用。这时，我们就会利用双休日，试着去煮一锅，但是自己煮的小米粥会粘锅还不出油，味道不是特别好，都失去煮小米粥的信心了，什么事情失败多了，就会导致我们气馁。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第1张图片

小米粥米油


很多人都知道，煮成功的小米粥是会出油的，而我们要想将小米粥煮好，真的很简单，也不用加什么特殊物质，只需要掌握几个小技巧就行了，今天胡师傅就教给大家正确的煮小米粥方法，只要大家按照我的方法去煮小米粥，保证大家以后煮的粥，次次都能煮出油，喝着也非常黏稠，还不粘锅，赶紧重拾自己的信心吧。煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油”。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第2张图片

小米粥


【食材配料】：小米60克，热水1000ml。

【正确做法】：

1.先将小米洗净，然后放入到水中，浸泡1小时，直到小米全部泡发好即可。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第3张图片

浸泡小米


2.将泡好的小米的放入到水中，同时放入400ml的水，大火将水煮开，然后改小火煮8分钟，中途需要搅拌一次锅底。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第4张图片

煮小米


3.8分钟后，再次加入剩余的600ml的热水，开小火煮10分钟，然后关火。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第5张图片

加水再次煮


4.关火后，不要揭开锅盖，将小米粥焖4分钟，表面就会出现一层薄薄的油膜了。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第6张图片

小米煮出米油


【牢记这3步】:

1.煮小米粥之前，一定要将小米浸泡1小时，这样可以使小米提前膨胀，使小米煮出来的口感更细腻，汤汁更加黏稠，而且还不粘锅。不提前浸泡小米，煮出来的粥喝着像水一样，一点都不黏稠。

2.煮小米时，我们要先放少量的水将小米煮熟，因为这样可以使小米中的油快速的煮到水中，接着放入剩下的水，就能使小米煮的更浓稠了。

3.煮好的小米粥，一定要焖4分钟，这样小米中的油和煮出来的油，因为密度差，都会浮起来，最后表面就会有一层油脂糊形成了。

煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油” 第7张图片

小米粥


​煮小米粥时，总会粘锅还不出油？牢记这3步，小米黏稠还“出油”。大家只要牢记了我讲的这3步，相信大爱都能将小米粥煮成功。大家有时间的，赶紧去尝试做一下，赶紧去重拾信心吧！不管什么粥，只要想煮出油，都可以用我这个方法。

请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。



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标签：胡师傅小技巧小米粥煮好小米粥总会
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5488ya 发表于 2019-3-14 14:20:48 | 只看该作者
 
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