设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备

[复制链接]
58752 8
banita1984 发表于 2019-3-22 11:16:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春分时节，该踏青放风筝去了，万物生长茂盛，要到户外去感受大自然勃勃上升的阳气。出门游玩，零食包要提前备好，既补充能量还能增加开心愉悦度。我整理了八款好吃的小零食，供亲参考。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第1张图片


网红曲奇，还是自己做的好吃，还不用等

一【奶油曲奇】

材料：黄油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。

做法：1.黄油室温自然软化至轻碰就能变形的状态，然后加入白砂糖和糖粉。

2.用电动打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。

3.加入淡奶油，继续搅打至全部融合均匀，没有水油分离的现象。

4.过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。

5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，不要一次性的装太多，面糊太多会挤不动。

6.让花嘴垂直且紧贴于烤盘上，靠挤和压出花。

7.放入烤箱中，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第2张图片


小贴士：多挤几个就能找到小窍门，得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第3张图片


二.特别好吃的小饼干，轻盈的酥，蛋黄味道浓郁。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第4张图片


【蛋黄酥】

材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。

做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。

2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。

3.然后过筛加入低筋面粉。

4.用刮刀翻拌均匀，成粘稠的面糊。

5.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。然后160度15分钟烤焙即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第5张图片

小贴士：
这个方子的面糊不粘手，还可以不装裱花袋，直接分成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。蛋白用来做下面的第八款“鸡蛋干”

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第6张图片


三.经典之味黑芝麻糊小蛋糕，含杂粮粉，所以能轻易做成组织松软的蛋糕。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第7张图片


【黑芝麻糊戚风蛋糕】

材料：蛋黄4个，白砂糖20克，橄榄油20克，牛奶50克，低筋面粉40克，黑芝麻糊粉35克；蛋白4个，白砂糖50克。

做法：

1.蛋黄磕入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打至混合均匀。

2.然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。

3.过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。

4.轻轻翻拌拌匀成粘稠的蛋黄糊。

5.蛋白中加入白砂糖。

6.用电动打蛋器打至粘稠状，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。

7.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

8.将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中，七分满即可。

9.放入空气炸锅中烤焙，150度，30分钟即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第8张图片


小贴士：

加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛，不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第9张图片


四.鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第10张图片


【蓝莓软曲奇】

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油稍软化，但还保持原状最好。

用电动打蛋器搅打成有纹路的白色粘稠糊状，再倒入泡打粉水，一个全蛋，1克盐。

继续搅打成粘稠的糊状，至细腻有纹路，然后再加入低筋面粉。

用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至盆里无干粉颗粒，再倒入蓝莓干。

混合均匀即可，一定不要过度搅拌，不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。

分成20克一个的小剂子，然后滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。

放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第11张图片


小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第12张图片


五.用新鲜的水果汁做面包，发酵的快又好。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第13张图片


【梨汁面包】

材料：高筋面粉250克，梨浆汁180克，酵母粉2克，盐2克，白糖40克；无盐黄油25克。

1.做法：将除黄油以外的材料全部放入面包机。梨汁，是放破壁机中打成浆汁即成。

2.和成光滑面团后，加入黄油继续揉面。

3.揉至轻轻拉开面团有薄膜出现即可。

4.然后做第一次发酵至原来的两倍大。

5.发酵好的面团取出，擀开卷起，压出气泡，再擀成长方形薄片。

6.然后横着卷起，切成段。

7.将小面段，切面朝上的，一个个放入模具里，然后做第二次发酵。

8.都胀大发胖了后，再给每个表面都刷薄薄一层全蛋液，撒上点黑芝麻。

9.放入烤箱，170度，20分钟烤焙即可

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第14张图片


小贴士：揉好后的面团一撑开，薄薄的面筋膜上有梨的小碎粒，能看见但是吃起来没啥。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第15张图片


六.糖豆，二月二满大街都在吃的，香甜嘎嘣脆

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第16张图片


【椰蓉糖豆】

材料：面粉100克，鸡蛋1个（50克），白糖60克，椰蓉60克。

做法：

1.面粉中磕入一个鸡蛋，和成面团后，盖上保鲜膜醒半小时以上。

2.醒好的面团取出到面板上，擀成稍厚的圆面片。

3.再切成粗条状，一根根的，横截面最好是方形的。

4.然后取一根面条，在面板上滚一滚，让它变得圆一些，再切成小段。

5.都切好后，再都滚一滚，让小面豆也都变得圆一些。

6.锅中油热，手放在上面觉得有热气了，转小火，放入小面豆，用筷子搅动一圈，以防粘锅底，然后没一会小面豆就会都浮了上来。

7.依旧小火，耐着性子等小面豆的颜色炸至金黄，再用漏勺捞出。

8.另起一个不粘锅，倒入半碗清水，再加入60克白糖。

9.小火慢慢熬至冒大泡泡，边熬边搅拌，至将水分蒸发完，很粘稠的样子即可。

10.倒入刚才炸好的面豆，快速的翻拌均匀，让面豆都裹上糖汁，一分钟的事儿。

11.紧接着就将裹好糖汁的面豆倒入提前准备好的椰蓉碗里，用筷子快速的翻拌均匀，让糖豆每颗都分散的黏上一层椰蓉即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第17张图片


小贴士：若是不想粘椰蓉，就和面的时候加20克白糖进去，这样面豆炸好就是又香又甜的了，凉透了嘎嘣脆。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第18张图片


七.省钱自制牛肉干，无需炖煮也不要烤箱，叮十分钟即成。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第19张图片


【五香牛肉干】

材料：牛肉500克

调味料：姜片20克，葱段25克，生抽40克，蚝油60克，料酒30克，五香粉2克，盐1克；烧烤粉5克，熟白芝麻25克。

做法：牛肉用清水泡去血水，然后洗净切成半厘米厚的条状。

牛肉条跟冷水一起下锅，煮开后再煮个两三分钟，将浮沫都撇去即可。

捞出放温水下冲洗干净，控水后放入保鲜盒中，加入所有的调味料，拌匀。

然后加盖放冰箱冷藏过夜。

转天取出，将多余的料汁倒出，葱姜也都挑拣出，再撒上烧烤粉和熟的白芝麻，拌匀。

然后将牛肉条均匀的摆放在微波炉专用的烤盘上，不要挤压，每一根都平铺的均匀受热。

放入微波炉，叮六分钟，然后取出都翻个面，再叮五分钟，至都干干爽爽的即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第20张图片


小贴士：别弄太咸，水分蒸发完了，调味料就都吸附再牛肉干上了，要是着急吃，也可以不用长时间的腌制，直接放微波炉里叮即可。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第21张图片


八.人气小零食鸡蛋干，Q弹弹的很好吃。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第22张图片


【鸡蛋干】

材料：蛋清6个

调味料：葱1段，姜4片，八角1颗，花椒1勺，桂皮1小块，香叶3片，老抽3勺，生抽4勺，盐半小勺，白糖2勺。

做法：将蛋清分离到硅胶的蛋糕模具中，一盒里面放两个蛋清。放入就不要再动它了，里面若有小泡泡就用牙签小心戳破即可。

然后盖上耐高温的保鲜膜（一定得盖），放入蒸锅里。

开锅后转中火蒸20分钟，蛋清颜色全部变成白色。

将蒸熟的蛋白脱模取出，切成稍厚的段，方便浸泡时入味。

锅中加入清水，倒入老抽以及所有的调味料，大火煮开，转中火再煮5分钟关火。

关火后，放入鸡蛋白，浸泡过夜，腌制成褐色，即成鸡蛋干。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第23张图片


小贴士：

蒸蛋清的时候一定要盖保鲜膜，防止水蒸气的水滴入，不然就会蒸的满满气泡，松散的不能成为鸡蛋干。余下的蛋黄，做了最上边的一蛋黄酥。

光看看就流口水了，八款精美的人气小零食，春游必备 第24张图片



上一篇：教你19道火腿的做法，学会就不用再叫外卖啦，上桌瞬间吃光光
下一篇：丢人！德国华人开发作弊收银机被捕，帮中餐馆逃税达5亿欧
标签：看看流口水口水精美美的
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论8

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
【某7囧】 发表于 2019-3-22 11:16:55 | 只看该作者
 
一
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
唯我不变2B 发表于 2019-3-22 11:17:13 | 只看该作者
 
1111111
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
虫蛊之乐 发表于 2019-3-22 11:17:53 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
182462a 发表于 2019-3-22 11:18:43 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
小小的云啊 发表于 2019-3-22 11:19:19 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
实时实事 发表于 2019-3-22 11:19:54 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
云梦之歌 发表于 2019-3-22 11:20:30 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
丹阳邰美罗 发表于 2019-3-22 11:21:20 | 只看该作者
 
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

banita1984白金会员

0关注

6粉丝

372帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-12 21:13