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[新闻] 尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了...

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shuyanjun21 发表于 2019-3-26 22:00:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
本文授权转载自公众号：

标准日本语 （ID:xinbiaori）

说到火车上的饮食，大家第一想到的就是“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥”，还有一屋子的方便面味，以及贵还不好吃的高铁盒饭吧...

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第1张图片

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第2张图片

虽然我们中国是美食大国，但是说实话，高铁的盒饭真的是很不给力啊！清汤寡水的，肉几乎没有多少，让人看着就没了食欲。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第3张图片

但是对比了一下邻国日本，他们火车上的盒饭也太好看了吧！没有对比就没有伤害，不说味道，从包装上就赢了，还没品尝就感觉已经胃口大开了。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第4张图片

日本火车上的便当叫做“駅弁（えきべん）”——车站便当。

里面都是当地特产美食，不同的车站会使用不同的食盒、食材、烹饪方式，所以品尝每个车站的便当也是种乐趣。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第5张图片

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第6张图片

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第7张图片

很多人到日本旅游不是为了别的，就是为了吃车站便当，就像打卡景点一样，他们会乘坐各种火车，以吃遍全日本的车站便当为目标。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第8张图片

所以现在日本的车站便当不仅是为了让游客饱腹，更成为了一种美食文化与旅游文化，日本政府都很重视。

新宿的京王百货店，甚至每年一月份都会举办为期两周的“火车便当大会”。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第9张图片

日本目前约有4500多种车站便当，而且每年还在不停地推出新品。除此以外，各地还会定期推出“季节限定”、“期间限定”的限量版车站便当，来吸引游客。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第10张图片

那日本便当的由来是怎样的？而且日本车站都有哪些好吃的便当呢？大家看完之后可能会默默放下手中的外卖盒饭吧...

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第11张图片

虽然全世界各地在火车站都有卖零食或者便当，但只有日本明确统一地形成了全国的特色。

而说到日本便当的起源，大概是从1885年的日本东北本线宇都宫站开始的。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第12张图片

据说当时卖的只是外面撒上芝麻、精盐的饭团和腌咸萝卜，小贩把他们用竹叶包裹着卖出去。但从这里开始，日本车站便当才发展到现在的盛况。

在过去，卖车站便当的人会在胸前挂一个托盘，把便当放在托盘上卖。他们沿着站台一边走一边叫卖，并在火车停下时通过窗子递给顾客。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第13张图片

不过现在的车站便当，都是在车站的专卖店，或者火车里面直接购买。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第14张图片

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第15张图片

但仍有小部分车站，保留了老式便当销售的形式，也是别有一番风味嘛。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第16张图片

而日本地域狭长，各地的特产与食材都不同，每个地区都有自己的特色美食，他们也把这些美食都做成了车站便当。

有不少车站的便当都极受欢迎，今天就推荐一些人气车站便当吧~

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第17张图片

广岛县 | 鳗鱼饭

可购入车站：宫岛口站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第18张图片

鳗鱼切成一口大小，搭配独家秘制的酱料，和米饭一起入口，香味不断蔓延。

山形县 | 米泽牛丼便当

可购入车站：仙台站、山形站、米泽站、上野站、大宫站、新宿站、东京站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第19张图片

采用山形县生产和培育的米泽牛，用牛肉碎与秘制酱汁炒制，配上金黄的炒蛋，口感堪称绝妙。

群马县 | 峠之釜饭便当

可购入车站： 横川站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第20张图片

食材使用的高级稻米越光米，用利尻昆布及祖传高汤煮制而成。加入当地的9种特产，鹌鹑蛋、牛肉、土豆、笋等。盛放便当的容器是陶罐，也可以带回家做纪念或煮饭。

冈山县 | 冈山后乐园便当

可购入车站：冈山站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第21张图片

这款便当是为了展现了冈山后乐园的“四季之美”，只看颜值就是满分啊！

新潟县 | 千两虾散料寿司饭

可购入车站：东京站、新潟站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第22张图片

挑开厚厚的厚蛋烧，下面藏着4种寿司食材：鱿鱼、虾肉、蒲烧鳗鱼和斑鰶，厚蛋烧上还铺着虾肉碎，非常营养丰富了！

岩手县 | 前泽烤牛肉卷寿司

可购入车站：一关站（需预约）

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第23张图片

用牛肉做的寿司不多见，还采用了岩手县当地产的“一见钟情”稻米，无论是直接吃还是蘸点附带的酱油，滋味都很鲜美。

佐贺县 | 有田烧咖喱

可购入车站：宫岛口站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第24张图片

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第25张图片

有田烧咖喱共使用了28种调料，深厚的风味和调料的香气是其特色。而且盛放便当的容器是独创的有田烧，可以带回家哦~

福井县 | 越前螃蟹饭

可购入车站：福井站、芦原温泉站、金沢站、富山站、武生站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第26张图片

非常奢侈的螃蟹便当！越前蟹是日本皇室指定的“御用”，蟹肉在米饭上满满地铺上一层，分量十足。红色的便当盒也是螃蟹形状的，很用心了。

兵库县 | 大受欢迎章鱼饭

可购入车站：新神户站、西明石站、神户站、大阪站、新大阪站、京都站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第27张图片

这款便当是为了纪念1998年明石海峡大桥落成而发售的，到现在都是热卖便当。海鲜高汤焖熟的米饭上摆放了章鱼、星鳗以及当季时蔬，香喷喷啊~

神奈川县 | 烧麦便当

可购入车站：上野站、品川站、大宫站、川崎站、户塚站、新宿站、新横滨站、东京站、横滨站

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第28张图片

1954年推出的以 " 烧麦 " 为主题的车站便当，除了“老式烧麦”以外，还有照烧鲔鱼、鱼糕、炸鸡块、鸡蛋烧、煮竹笋、杏等料理，一次性吃个够！

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第29张图片

不过日本的车站便当大多都是冷食，这是考虑到长距离旅途的旅客并不会买完马上吃，为了保持便当新鲜美味，所以低温保存的缘故。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第30张图片

而且日本人经常吃冷食，他们的便当、饭团基本都是不加热就直接吃的，对此都习以为常。

车站便当上还都印着生产日期及保质期，大多是当天制作并要求当天吃完，所以不用担心食品安全问题。

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第31张图片

说到价格，通常一个车站便当售价在1000日元（约合人民币60元）左右，偏远城乡小站则为700-900日元左右。

虽然对于我们来说价格有点高，但其实也就是在东京的餐厅打工一个多小时的薪资，就日本物价而言，也是很正常的价格了。毕竟中国高铁盒饭也得35块呢~

尝过日本的火车便当，再也不想吃中国高铁盒饭了... 第32张图片

如果大家想边旅游边吃车站便当，也可以去“车站便当博物馆”看一下，这是热爱车站便当的人建立的网站。

里面关于便当的定义、种类、容器、包装等都有介绍，提前做好攻略，就能在旅游中大饱口福啦！

- 完 -

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沙发
我是荦荦 发表于 2019-3-26 22:00:36 | 只看该作者
 
别说日本冷食所以中国没法学了，看看台湾的火车便当，都是中餐都是热的，比咱们得物美价廉有食欲多了！所以不是做不到，是想不想做的问题！问题的关键是垄断经营，你开放民企竞争看看！绝对比现在的盒饭强一万倍
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板凳
折断D翅膀 发表于 2019-3-26 22:00:44 | 只看该作者
 
日本都是冷食。。还真不太对我这中国胃
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地板
林小洁 发表于 2019-3-26 22:01:42 | 只看该作者
 
日本的便当确实比高铁盒饭高大上
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5#
內函小濕妹 发表于 2019-3-26 22:02:13 | 只看该作者
 
高铁盒饭没吃过，在火车上吃过一次木耳炒肉的快餐，39元，难吃的要死，吃到最后嘎嘣一声。
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6#
dainys 发表于 2019-3-26 22:02:39 | 只看该作者
 
为什么高铁盒饭卖那么贵
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7#
as917680286 发表于 2019-3-26 22:02:47 | 只看该作者
 
在九州吃过一个获奖的车站便当，三层那么多，味道也好，价钱也贵，折合人民币90块钱～
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8#
感性的离开久了 发表于 2019-3-26 22:03:04 | 只看该作者
 
日本的东西越来越喜欢了！人人皆知！我会做寿司
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9#
周志红 发表于 2019-3-26 22:03:14 | 只看该作者
 
据说日本的高铁还放A片《捂脸》《捂脸》
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10#
漫步的宝宝 发表于 2019-3-26 22:03:50 | 只看该作者
 
关键：日本，一样东西（吃、用）在高速公路服务区、机场、游览区等都和市区一样价格且品质不变，服了。我国，做到这一点，离真正的强大就不远了！
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