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[美食] 小干鱼最下饭的19种做法，学会了，一顿多吃两碗饭不在话下！

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竹雨松风琴韵 发表于 2019-4-2 12:47:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
香辣小鱼干


小干鱼最下饭的19种做法，学会了，一顿多吃两碗饭不在话下！ 第1张图片


用料

小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法
    将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝 热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用 锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀 再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅

韩式蜜汁小鱼干


小干鱼最下饭的19种做法，学会了，一顿多吃两碗饭不在话下！ 第2张图片


用料

小鱼干1/2杯；酱油2茶勺；蜂蜜1茶勺；蒜2瓣，压成蒜泥；姜1小块，擦成姜茸；韩国辣椒面1/2茶勺；白芝麻1茶勺；油1大勺

做法
    小鱼干洗干净，用厨房用纸擦干水 锅里放油，烧热，下姜茸和蒜泥，转小火 爆香后倒入小鱼干，略炒 加酱油和蜂蜜，接着炒约一两分钟 下辣椒面和白芝麻 炒至汤汁收干，起锅盛盘

香辣银鱼干


小干鱼最下饭的19种做法，学会了，一顿多吃两碗饭不在话下！ 第3张图片


用料

银鱼干50克；干辣椒；生姜；大蒜；葱；料酒；熟白芝麻

做法
    生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分 热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆 下入两小勺料酒炒匀 放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味 下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可


用料

鳗鱼干400g；猪肉500g；大蒜一根；八角少许；香叶少许；桂皮、生姜少许；冰糖、老抽、生抽、盐、酒少许

做法
    肉切块 鳗鱼干泡冷水中泡软切块 起油锅，爆生姜，八角，桂皮，倒入肉翻炒，肉变色捞起 倒入鳗鱼翻炒，大约炒1分钟，鳗鱼变色 加入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟，然后换中小火煮个15分钟，肉烧透了就换大火收汁。 收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了

美食相伴，生活愉快！还记得小时候拿粘网捕小鱼晒干了吃吗，说说你最爱吃的小鱼干是怎么做的？


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标签：小鱼干舀出捞出沥干小鱼干洗净下饭学会
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沙发
踢死空空的气 发表于 2019-4-2 12:48:03 | 只看该作者
 
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板凳
luka-_-O 发表于 2019-4-2 12:48:45 | 只看该作者
 
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地板
搞基小霸王i 发表于 2019-4-2 12:49:08 | 只看该作者
 
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5#
欢乐风 发表于 2019-4-2 12:49:48 | 只看该作者
 
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6#
doblyno 发表于 2019-4-2 12:50:31 | 只看该作者
 
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