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[养生] 一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大

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fredrisch_xd 发表于 2019-4-6 20:46:58 | 打印 上一主题 下一主题
 
春季正是人们采摘野菜的好时候，这个季节因野菜多而茂盛，深得人们的喜爱。同时，还可以约上几个朋友亲人，去亲自挖美味的野菜。可这野菜你真的认清楚了吗？

一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大 第1张图片


如果是人们经常吃的且非常常见的“药草皇后”蒲公英、“长寿菜”马齿苋、“清火菜”苦麻菜，可能大家都知道，轻易不会出错。可如果吃不对，遇上了毒性很强的断肠草，那就真的很危险了。

一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大 第2张图片


在广西的一家人，就是食用了断肠草这种野菜，出现了食物中毒的反应，严重的还到了呼吸困难、呼吸衰竭的地步。这个断肠草的毒性真的很大吗？

大家不要小看这种野菜，它还有一个名家叫钩吻，在过去的人们也有误食到断肠草，诱发了死亡。并且，在武侠小说里面，也有对断肠草的记载，还把这种野菜叫“夺命菜”。

一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大 第3张图片


如果食用这种野菜剂量比较小的人群，在最开始的时候跟因其他食物中毒的表现相似，都是先出现消化道一系列的症状，如腹泻、呕吐、恶心等等。

严重的还很有可能出现神经系统不适的症状，如呼吸困难、呼吸衰竭、昏迷、抽搐、四肢无力，甚至是增加死亡的危险。而上面广西的这一家人，很有可能是食用了断肠草过多，达到了严重中毒的地步。

一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大 第4张图片


那到底是什么毒性有这么强大的作用呢？其实跟国断肠草中的生物碱有一定的关系，其中含有的吲哚生物碱，断肠草的毒性就很有可能由此而产生。

特别要注意的是，不要以为断肠草鲜嫩就任意吃，尤其是断肠草的嫩芽部位，其毒性还要更强。并且，断肠草的全身都是有毒性的。另外，大家也不要想着高温去处理，这样做也可能会给身体健康带来危险。

一盘野菜撂倒一家人，营养师提醒：春季别吃这种野菜，毒性非常大 第5张图片


因此，建议大家一方面春季在采摘野菜的时候，最好是选择自己熟知的野菜，不认识的野菜不要乱吃，很有可能会因为你的乱吃，轻则出现食物中毒的危险，严重的还会诱发死亡。

另一方面，野菜毕竟是无人看管的蔬菜，虽然跟我们日常食用的蔬菜相比，营养价值不低，但野菜上面的灰尘以及在大多数的野菜都含有微量的毒素。根据这点，即便是大家熟知的野菜，在享用之前也最好做焯水的处理，这样可以更安全更健康的食用野菜，帮你避免危险。


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标签：药草皇后清火菜苦麻菜野菜撂倒

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精彩评论11

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沙发
恩有意思 发表于 2019-4-6 20:47:26 |
 
过儿、是你吗[捂脸]
 
板凳
静928 发表于 2019-4-6 20:48:26 |
 
断肠草不是野菜，什么小编。
 
地板
冒胚胎刮缺 发表于 2019-4-6 20:48:48 |
 
因为我们没有见过它的本来面目
 
5#
TC_Sven 发表于 2019-4-6 20:49:38 |
 
第二张是黄莲
 
6#
6033664 发表于 2019-4-6 20:49:56 |
 
收藏了
 
7#
小莲子 发表于 2019-4-6 20:50:17 |
 
图2图四都是，图3不是
 
8#
smilewater728 发表于 2019-4-6 20:50:58 |
 
不认识野菜的人，千万别乱摘野菜，害了自己还害了别人，野菜不是随便吃的。
 
9#
泉子崖刘书伯 发表于 2019-4-6 20:51:27 |
 
断肠草，又叫五朵云，乱发误人。
 
10#
无籽草莓 发表于 2019-4-6 20:52:04 |
 
你这图片哪一张是断肠草？？？小编不地道！
 
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fredrisch_xd白金会员

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