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[美食] 芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！

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滚大开 发表于 2019-4-8 13:45:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、水芹香干炒肉丝是一道由肉丝、水芹等食材制成的美食。水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。其幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第1张图片


2、今天老刘就来分享一下“水芹香干炒肉丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第2张图片


3、下面，开始介绍所需要食材：

水芹600克，香干150克，肉丝100克，蒜子适量。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第3张图片


4、先把猪精肉切肉丝，然后把切好的肉丝腌制下，先放入2克食盐，少许料酒，用手抓匀，再放入半勺生粉，再次抓匀，最后放入少许食用油，搅匀，腌制30分钟。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第4张图片


5、然后把蒜子压扁斩成蒜末，再把水芹菜的老根剪去，然后把根部拍扁，切四厘米长的水芹段，再把水芹段放入盆中，用清水清洗干净，捞出沥干水分备用。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第5张图片


6、然后把豆腐干横向撇开，再切丝。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第6张图片


7、热锅倒油，先放入腌制好的肉丝翻炒变色，再放入蒜末继续翻炒，然后放入料酒锅边淋入去腥，再放入香干丝翻炒均匀，然后放入5克蚝油，5克生抽，翻炒入味，再装盘备用。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第7张图片


8、另起油锅，油温七成热时，放入水芹菜爆炒，再放入一勺盐，一勺味精，然后放入炒好的肉丝和豆腐干，小米辣圈，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘健康美味的水芹香干炒肉丝就做好了。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第8张图片


9、芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，还有平肝降压的作用。芹菜中的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。

芹菜炒肉好吃有诀窍，学会这两招，芹菜鲜脆，肉丝嫩滑！ 第9张图片



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标签：芹菜炒肉好吃诀窍学会芹菜
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精彩评论6

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沙发
小兽兽揍凹凸曼 发表于 2019-4-8 13:45:56 | 只看该作者
 
芹菜炒肉和五香豆腐干非常好吃的，我很喜欢，我也经常做。[呲牙]
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板凳
春天的故事1382 发表于 2019-4-8 13:46:33 | 只看该作者
 
水芹菜是芹菜吗？
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地板
小小小小赵 发表于 2019-4-8 13:46:57 | 只看该作者
 
关键点讲的很清楚[赞]
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5#
水中月1981 发表于 2019-4-8 13:47:09 | 只看该作者
 
这做法上乘。
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6#
嘉美信医院 发表于 2019-4-8 13:47:49 | 只看该作者
 
很好看，讲的细致[赞][赞][赞]
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7#
wsssss 发表于 2019-4-8 13:48:24 | 只看该作者
 
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