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[美食] 几道便当菜，做完送给爱的他

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smilewater728 发表于 2019-4-17 10:51:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
干煸四季豆

几道便当菜，做完送给爱的他 第1张图片

材料：

四季豆500克、猪肉馅80克、碎米芽菜15克、油适量、盐2克、葱花5克、姜末10克、蒜10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、糖1勺、料酒5克、白胡椒粉1克

步骤：

1、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段

2、锅里倒油，放入1克盐，油热后倒入四季豆，直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出

3、锅中留油，放入肉末，肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻，放入芽菜、鲜酱油、老抽、糖和白胡椒粉后翻炒片刻

4、倒入煎好的四季豆，再把1g盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可

水煮肉片

几道便当菜，做完送给爱的他 第2张图片

材料：

梅花肉300克、大白菜200克、鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量

步骤:

1、梅花肉切片放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟

2、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，大白菜撕成片，洗净沥干水分

3、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀

4、水煮开后，先下入大白菜片煮熟，捞出铺入器皿中

5、再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

6、另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热

7、将热油均匀的淋在辣椒末上即可

西兰花脆皮肠

几道便当菜，做完送给爱的他 第3张图片

材料：

西兰花、脆皮肠、盐、色拉油、酱油、蒜

步骤：

1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用

2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油

4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

5、另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和酱油

6、翻炒均匀，即可起锅

土豆蒸排骨

几道便当菜，做完送给爱的他 第4张图片

材料：

排骨、土豆、料酒、生抽、腌肉料、耗油、盐

步骤：

1、排骨清洗干净，然后加入料酒、生抽、耗油和腌肉料抓匀腌一个晚上

2、土豆去皮切好，摆盘中间

3、把腌好的排骨放土豆上，上锅蒸半小时即可

啤酒炖鱼

几道便当菜，做完送给爱的他 第5张图片

材料：

鲤鱼1条、啤酒2罐、葱、香油、冷水、姜、大蒜、干辣椒、花椒、绵白糖、黄豆酱油、醋、盐

步骤：

1、锅中放入适量油，油温到八成熟放姜片爆香，放入蒜、葱、花椒、干辣椒、酱油、醋和白糖，翻炒，以免粘锅

2、倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开

3、放入鲤鱼，盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁

4、小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘

微信号：lbydcf

几道便当菜，做完送给爱的他 第6张图片

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

关注蓝猪坊，爱上家的味道。


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标签：水煮肉片白胡椒粉姜末便当做完
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