设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 各种版本红烧肉，家庭宴客必备！
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 各种版本红烧肉，家庭宴客必备！

[复制链接]
96353 1
傻女人leila 发表于 2019-4-24 16:50:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
家常红烧肉

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第1张图片

材料：

五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

步骤：

1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起

2.切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

3.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

4.加入适量盐，炖15分钟

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖，小火收汁

红酒五花肉

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第2张图片

材料：

五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、姜适量

做法：

1.五花肉切块。

2.锅中加油，放冰糖小火炒至棕红色。

3.加红酒炒香，倒入五花肉翻炒

4.加葱姜翻炒，加酱油炒至五花肉上色。

5.加适量热水焖烧40分钟。

6.加盐、胡椒粉调味，大火收汁关火。

焦糖啤酒红烧肉

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第3张图片

材料：

五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

步骤：

1.将带皮五花肉切块焯水

2.锅里加入适量水，加冰糖，开始熬焦糖

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4.糖水完全熬成棕色即可

5.五花肉倒入锅中，快速翻炒，裹上焦糖

6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

7.大火加热，将葱、姜、辣椒放入锅中

8.撇去浮沫，大火收汁即可

毛氏红烧肉

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第4张图片

材料：

五花肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、辣椒3个、桂皮适量、糖20g、黄酒200ml、盐3g、食用油适量

步骤：

1.五花肉洗净，切成2.5cm方块。

2.锅中放水，五花肉焯水后捞出备用

3.锅中放入少许的油炒，香葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒。

4.下五花肉，煸炒至表面微黄后盛出。

5.另起锅，放油加糖炒至棕红色。

6.下入煸好的五花肉翻炒，直到均匀上色

7.倒入黄酒和少量的开水，转小火焖至1小时，加入盐收汁即可。

经典红烧肉

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第5张图片

材料：

五花肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量

步骤：

1.五花肉切块。

2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色

8.加入料酒、酱油

9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

快，关注这个公众号，一起涨姿势～

各种版本红烧肉，家庭宴客必备！ 第6张图片

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。


上一篇：热天懒得煮饭又炒菜，不如来一碗这美味，营养又好吃，做法还简单
下一篇：洋葱就要配“一宝”，每周吃一次，血管干净没烦恼，身体更健康
标签：各种版本红烧肉家庭宴客
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
邬生 发表于 2019-4-24 16:51:40 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

傻女人leila白金会员

0关注

7粉丝

377帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-11 09:30