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[美食] 包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙

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毅児 发表于 2019-5-30 17:14:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
转眼瞬间又到了端午节，哈妹先祝大家端午节平安快乐，好运连连！每年到了端午节，家家户户都少不准备些粽子度过佳节，哈妹也特别爱吃粽子。

端午节吃粽子是中国的传统习俗，粽子的做法也是花样繁多，口味千变万化。今天哈妹也分享大家一道粽子的新做法，给您的味蕾一种全新的风味体验。

包粽子可别只用糯米，我们可以试试西米，包出来的粽子个个晶莹剔透，Q弹不沾牙，老少皆宜，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

水晶西米粽子


包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第1张图片



配料:

小西米200g、红豆沙适量、葡萄干适量、粽叶16片、长草绳3根、白糖适量

烹饪步骤:

1.用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第2张图片


2.把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第3张图片


3.把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第4张图片


4.用锅煮开水，备用。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第5张图片


5.把葡萄干洗干净，沥水备用。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第6张图片


6.在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第7张图片


7.把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第8张图片


8.先放些西米进粽叶斗中。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第9张图片


9.再铺放豆沙和葡萄干。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第10张图片


10.然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第11张图片


11.把粽叶两边压下，盖住西米。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第12张图片


12.再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第13张图片


13.用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第14张图片


14.把多余的叶子修剪成型。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第15张图片


15.把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第16张图片


16.成型出锅，上桌。

包粽子别只会用糯米了，试试这种做法，个个晶莹剔透，Q弹不粘牙 第17张图片


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标签：西米家家户户好运连连包粽子糯米
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