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[美食] 麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳

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紫烟朦胧 发表于 2019-6-4 23:23:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第1张图片



调味借鉴于“乾隆白菜”，酸甜爽脆的很是开胃
【麻酱拌银耳】

材料：干银耳1朵，黄瓜半根。

调味料：白芝麻酱2汤匙，米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第2张图片



做法：银耳泡发两个小时以上，中途换水数次，换至水漂清。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第3张图片



将泡透的银耳去剪去蒂部，然后撕成小片。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第4张图片



锅中水开，倒入银耳，焯烫至断生，即可捞到冷水中过凉。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第5张图片



最重要的是澥麻酱，拌料汁

碗中加入2汤匙白芝麻酱

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第6张图片



再加入米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第7张图片



搅拌成这样的粘稠细滑状就可以了。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第8张图片



拌好的料汁中放入银耳和黄瓜片，再次拌匀即可。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第9张图片




小贴士：

调拌料汁，刚开始感觉会很散，但耐住性子多搅拌几下就粘稠细腻了。

麻酱拌银耳，教你做最好吃的凉拌银耳 第10张图片



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标签：小时麻酱银耳教你做最好
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智慧吧外交☆枫 发表于 2019-6-4 23:24:01 | 只看该作者
 
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