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[美食] 新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定

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_____小死菇凉 发表于 2019-7-1 11:32:09 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
说到夏日饮品，菜菜觉得，其实有时候稍微带点咸，会比甜的更清凉解暑。

比如收割很多人童年回忆的盐汽水，不仅爽口解渴，还能补充体内因为出汗而消耗的盐分。

所以今天菜菜要教你们做的，是两款比较特别的咸味冷饮，而且，还有点猎奇，但保证你们一喝就会爱上！

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第1张图片



左为花椒苏打，右为老盐番石榴

一款是来自海南的老盐番石榴，拿新鲜的红心番石榴榨汁，加入老盐和蜂蜜调味。

不用担心饮品中加盐会突兀，这一点咸味，反而能更好地勾出果香与清甜，和甜点烘焙里加一点盐提味是一个道理。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第2张图片


这样一杯老盐番石榴，入口清甜，果香和蜂蜜甜香氤氲在口中，随之而上的是淡淡的咸味，最后还有一阵回甘。

口干舌燥时喝一口它，就算人热焉得像一根路边的小草，也能满血复活。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第3张图片


老盐其实就是存放了10年以上的海盐，我用的这瓶老盐，还是菜妈当年去旅游时从海南背回来的。

平日里不会用它炒菜，若是中暑或者咽喉痛，拿它冲上一杯淡盐水喝，有很好的清热解毒功效。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第4张图片


海南人除了拿老盐冲水喝，也爱拿它做饮品。

像老盐番石榴、老盐柠檬水、老盐百香果...都是当地人夏天人手一杯的解暑冷饮。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第5张图片


海南当地的红心番石榴，个头比较小，是属于香甜绵软的口感。

如果能买到这种熟透的番石榴，大可不用搅拌机，直接用木舂捣烂了再加水调味。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第6张图片


若买到的是脆甜的品种，就像菜菜买的这个，用上搅拌机，也能很快得到一杯顺滑的果汁。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第7张图片


比起老盐番石榴的温婉，接下来这款花椒苏打，可就刺激豪放得多了。

苏打水里加了泡菜水、新鲜花椒和泡椒小米辣，不知道的人，看这阵势还以为我要开始做川菜了呢。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第8张图片


第一次喝这款饮品，还是芒果表妹特意买回来给我尝鲜的，说是最近风潮很盛的黑暗饮料。

名字够猎奇，内容物也足够大胆。

纵使我川菜做得再多、吃得再多，也没想到过要拿川菜里常用的小米辣和青花椒拿来做饮料。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第9张图片


入口咸甜交织，冰凉的苏打水顺着喉咙下肚，一阵清爽。

丝丝的麻和微微的辣还藏着口腔中不舍离去，小小的刺激感，越喝越上瘾！

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第10张图片


虽是好喝，但一小杯就要22块，要想保住钱包，还是自己在家做来的更划算。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第11张图片


里头的配料都是我家中常备，泡菜水是我从洗澡泡菜的坛子里舀的，大家也可以买一罐市售泡菜，用里头的泡菜水。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第12张图片


再依次加入泡椒小米辣和新鲜青花椒，加点自制糖浆调味，滴点石榴糖浆调色，这红亮的颜色，和麻辣的口感相得益彰。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第13张图片


这个夏天，有一杯老盐番石榴清爽解暑，再来一杯花椒苏打振奋神经，什么暑热夏困，都是不存在的~

- 海南老盐番石榴 -

[ 食材 ]

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第14张图片


红心番石榴1个 老盐1/2小勺 柠檬1小瓣 蜂蜜3大勺 水350ml

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.红心番石榴削皮切块

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第15张图片


搅拌机内加入番石榴块、老盐、蜂蜜，柠檬角挤汁，再倒入饮用水，搅打成果汁

没有老盐也可以海盐代替

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第16张图片


新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第17张图片


静置30秒，让番石榴籽沉淀后再将果汁倒出，底部剩的番石榴籽就不要了

老盐番石榴汁中加入冰块，加上番石榴片和小青柠做装饰即可

- 花椒苏打 -

[ 食材 ]

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第18张图片


新鲜青花椒1小把 泡椒小米辣3根 泡菜水1大勺 苏打水250ml 石榴糖浆少许 细砂糖100g 饮用水100g 柠檬汁1大勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.将白砂糖、水和柠檬汁倒入小锅中，小火加热至白糖全部融化，煮至浓稠后关火，冷却待用

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第19张图片


新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第20张图片


2.杯中加入泡菜水，小米辣泡椒、新鲜青花椒和2大勺自制糖浆

小米辣泡椒的底部可以切开一个口，有利于味道渗出

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第21张图片


搅拌均匀后加入250ml苏打水和冰块，再滴少许石榴糖浆增色

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第22张图片


如果说一杯花椒苏打还不足以解掉夏日的闷热，那来一缸花椒苏打，绝对能解暑解百忧！

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第23张图片


都说苦夏难熬，但好在消暑的方子也不少。

吃上了西瓜中间最甜最沙的一口，喝过了白瓷碗里的碎冰梅子汤。

还有今天这咸中回甘的老盐番石榴、清爽刺激的花椒苏打，这个夏天，越发让人觉得喜爱呢。

新晋网红饮品！好看好喝还解暑，在家2步就能搞定 第24张图片



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标签：红心咸味冷饮这一点咸味晋网红饮品
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