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[美食] 排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里

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私爱 发表于 2019-8-23 16:50:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道排骨的新吃法“焖锅排骨”的家常做法，我想排骨肯定不会有人感到陌生，而且要说起排骨的吃法，我想你知道的并不会比我少，一般对于家庭来说，不管是小排还是大排，都是用来炖汤食用的，想要丰富一点的，做个红烧或者蒜蓉的都很不错。下面就为大家详细分享一下，这道排骨的全新吃法，绝对让你一试忘不了。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第1张图片

【排骨焖锅】

1.首先我们准备排骨500克，剁成均匀小块放入盆中，加入食盐2克，干淀粉50克,少许清水抓拌3分钟，干淀粉遇湿，能充分吸出排骨中的血水。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第2张图片

2.然后把排骨放在清水中，多洗几遍，洗净排骨的血水和残留的淀粉，用这种方法能把排骨洗的非常干净，没有腥味。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第3张图片

3.葱白一根切成马蹄片，生姜一块切成宽条和排骨放在一起，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再加入2粒八角，蚝油10克提鲜，生抽20克，排骨酱10克，料酒10克去腥，啤酒30克增鲜去腥，再加入老抽3克调色，抓拌均匀，撒入一小把淀粉，锁住排骨中的盐分水分，拌匀后腌制15分钟。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第4张图片

4.准备洋葱半个切成片，放入电煲锅中抓散，大蒜几粒从中间切开，再放入两个小米椒，然后把腌好的排骨放入锅中，浇上腌制排骨的原汁，再淋入适量香油，整个过程不用加水。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第5张图片

5.用精煮模式，把排骨蒸熟蒸入味，电煲锅跳停之后，把排骨取出，盛放在砂锅中，再撒上葱花就能上桌食用了。
排骨有很多做法，厨师长的方法最简单，不加油不添水，香到骨头里 第6张图片

好了，这道软嫩鲜香的焖锅排骨就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：简单焖锅排骨食盐排骨有很多
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沙发
pigbaby5 发表于 2019-8-23 16:50:39 | 只看该作者
 
排骨吃不起了，不看了[捂脸]
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板凳
@Xizi_3cZjRvNK 发表于 2019-8-23 16:51:01 | 只看该作者
 
现在价格每斤30,我选择吃牛肉
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地板
小小好友 发表于 2019-8-23 16:51:15 | 只看该作者
 
阿飞可以试一下我的蒸排骨:剁5cm的段，洗净，开锅开始蒸18-20分钟，撒细盐，开吃。真正的清蒸排骨，肉味浓郁，鲜美多汁！
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5#
何沫千泷 发表于 2019-8-23 16:51:25 | 只看该作者
 
[玫瑰]有访的各类腕表
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6#
qt1382780 发表于 2019-8-23 16:52:21 | 只看该作者
 
调料和锅灶全准备好了！就差排骨没买，太贵了！[捂脸]
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7#
横过的丶风儿 发表于 2019-8-23 16:53:10 | 只看该作者
 
多来点青菜豆腐淡水鱼的做法吧
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8#
七小度prince 发表于 2019-8-23 16:53:23 | 只看该作者
 
排骨太贵，来点便宜肉做呗
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9#
rexvi 发表于 2019-8-23 16:54:13 | 只看该作者
 
排骨真心吃不起，50元一公斤
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10#
小白兔清 发表于 2019-8-23 16:55:11 | 只看该作者
 
看看就好了，看了也不会做，再说现在排骨太贵了，吃不起了[捂脸][捂脸][捂脸][流泪][流泪][流泪][流泪]
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