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[新闻] 泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香

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455873974 发表于 2019-10-7 22:37:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
说到“海南鸡饭”

相信很多人都不陌生

鲜嫩爽口的鸡肉加上香气四溢的鸡油饭

既美味又健康

因为“海南鸡饭”的名字里有“海南”

很多人以为这是一道中国菜

其实不然

海南鸡饭是移民到东南亚的华人发明的

使用的也是海南的文昌鸡

但这道菜却并不是真正意义的中国菜

而是东南亚菜
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第1张图片

海南鸡饭在东南亚各国都很流行

如今更是成为了泰国的一种地方美食

在泰国街头随处可见

海南鸡饭在泰国叫做khao man kAI

字面意思就是鸡肉配油炒过的米饭
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第2张图片

卖海南鸡饭的店内

通常还有”炸鸡饭”的选择

或是也可选择油鸡炸鸡各半

不过我还是推荐大家吃原味海南鸡饭

才能真正感受到地道的美味
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第3张图片

说到泰国必食的泰式海南鸡饭店呢

下面就带大家康康

曼谷人气和口碑超赞的海南鸡饭
陈 裕 盛

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第4张图片

金山寺旁边，有一家有近百年历史的海南鸡饭老餐馆—陈裕盛。这家店游客不多，很多本地人光顾，基本不用排队等位。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第5张图片

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第6张图片

里面的海南鸡饭完全就是当地人最喜爱的美食之一，而且价格也属于曼谷普遍水准，不会因为名气大而加价。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第7张图片

至于口感和品质，更是完爆你之前在国内吃过的任何一家。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第8张图片

陈裕盛家的鸡肉香嫩肥美，饭蒸得特别好，软硬程度拿捏得非常好，口感一级棒！
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第9张图片

-地址-

338-342 Dumrongrak Road, BanBat, Bangkok

-营业时间-

周一不营业

周二到周日8：00~18：00

如果提前卖完就提前关店

Go-Ang 水门

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第10张图片

这家曼谷网红海南鸡饭名店名字叫做“红大哥水门鸡饭”，它是一家拥有接近60年历史、还被米其林推荐过的海南鸡饭店。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第11张图片

为了方便顾客了解菜单，菜单上有泰文、英文和中文。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第12张图片

他们的鸡肉本身很清淡，搭配了带有泰椒的重口味小料，口感很丰富。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第13张图片

蘸料不是传统的泰国蘸料，它的蘸料香中带辣，尤其是那个小米辣椒，一口咬下去，瞬间袭来的爆辣口感简直让你直呼痛快！
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第14张图片

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第15张图片

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第16张图片

-地址-

960 962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi

-营业时间-

06:00am-14:00pm

17:00pm-02:00am

Samai Suek

Samai Seik位于是隆路，店面不大，客人不乏上班族直接打包回办公室吃，所以到了店内跟老板打声招呼，她们就会协助引领就座与点餐。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第17张图片

墙上菜单为泰文，也有几项招牌美食以照片加上英文名称，方便游客点餐。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第18张图片

他们家的鸡肉煮得极嫩，即便是胸脯肉也吃不出明显的纤维感。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第19张图片

鸡皮Q弹脆滑，尤其是皮下带着的那一层脂肪，香嫰得很。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第20张图片

再说米饭，是用鸡汤和鸡油蒸出来的，颜色比白米饭深了很多，油而不腻，粒粒香滑。
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第21张图片

店铺的位置处于黄金位置，但是一份鸡饭只要五十泰铢，价格还是相当美丽der~
泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第22张图片

泰好吃！去泰国一定要吃一回“海南鸡饭”，隔着屏幕都闻得到香 第23张图片

-地址-

Thailand, 279 Silom 2/1, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak

-营业时间-

08:00am-18:00pm
蔡澜在《寻味》中专门写了海南鸡饭
他写道：
鸡肉是什么状况之下最完美的呢？
绝对不能全熟
要骨头周围的肉略微桃色
鸡的骨髓还是带着血的，才算合格
吃过泰国的海南鸡饭再回来看看这段文字
只觉得像咀嚼那裹了鸡油的米饭
入口有味，越嚼越香

一定要来尝一尝哦


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标签：地方美食海南鸡饭东南亚菜很多人文昌鸡
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精彩评论6

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沙发
pingjieyk395 发表于 2019-10-7 22:38:09 | 只看该作者
 
海南鸡饭最重要的是蘸汁，通常是三色酱，甜酸辣，泰式的海南鸡饭一般都是去骨的，另外一个重要的是饭，不是普通的鸡油饭敷衍了事的，一般都会加香茅，香料进去煮，新加坡的海南鸡饭还有一个特色是，泰国和马来西亚没有的，就是饭加了班兰叶进去煮，班兰叶——印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很，班兰叶是一种热带绿色植物，有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。
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板凳
lover99918 发表于 2019-10-7 22:38:24 | 只看该作者
 
去清迈吃的一家 海南鸡饭 也是好吃到不行！
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地板
魅力蝴蝶最漂亮 发表于 2019-10-7 22:39:23 | 只看该作者
 
吃过水门和是隆路那家。是隆路那家是华侨，老爷爷还能说一点中文
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5#
我生意人 发表于 2019-10-7 22:40:10 | 只看该作者
 
海南鸡饭在中国两广和海南省叫白切鸡饭、白斩鸡饭
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6#
聚德富 发表于 2019-10-7 22:41:01 | 只看该作者
 
我去泰国一直跟着旅游团在吃什么北京馆子，那饭菜还没我老婆做的好吃。
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7#
zldx 发表于 2019-10-7 22:42:01 | 只看该作者
 
海南鸡饭最正宗的怕是新加坡吧
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