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[华人美食] 外国人怎么吃中国菜：圣诞节美国犹太人最爱去中餐馆

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得不到就不要依 发表于 2019-11-30 15:08:42 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
木叔其实是美食博主，吃了北京近千家馆子。这篇谈谈全球视野下的中餐。

不仅是中餐，亚洲菜在西方世界都有着特殊的魔力。这篇国际评论在这个问题上可以和大家交流。写个1000多字普及常识！




先说中餐吧！




中餐也比只是华人在做了，除了华人之外，东南亚人到美国也不少，他们也可制作的。所以，开中餐馆的不一定是华人，那么当然中餐馆可以遍地开花。




这就如同你在某地看牌子是北京烤鸭店，大部分都不是北京人开的一样。



外国人怎么吃中国菜：圣诞节美国犹太人最爱去中餐馆 第1张图片





只是东南亚人做中餐，口味不一样，但这并不妨碍美国人喜欢。因为美国人对正宗中餐的味道并不能轻易接受，比如川菜和湘菜的辣味比较冲。




所以，一般中餐馆在美国都要迎合当地人做改良，比如增加甜度和甜口菜的比例。即使某些菜本来并不特别甜，但因为美国人喜欢吃这口，所以就多加糖。




比如糖醋肉什么的、宫保鸡丁什么的，卖得好，因为甜度合适。




而且美国犹太人对中餐还有个有趣的情况——圣诞节一般外出到中餐馆吃饭，已经是百年来的惯例了。



外国人怎么吃中国菜：圣诞节美国犹太人最爱去中餐馆 第2张图片




圣诞节期间美国的大部分餐馆像我们春节一样都放假了，犹太人外出吃饭比较困难。华人和犹太人一样，都不信耶稣，所以华人餐馆开的最多。




因此年复一年，犹太人就在这个时候到中餐馆吃饭也最多了，形成惯例了。




另外中餐某些方面和西餐不同，比较符合犹太人口味。比如中餐很少肉和奶在一起做菜，但西方就这样，什么奶酪之类的吃得多。而犹太人特别是犹太教徒，是禁止肉奶混合食用的。







此外，东南亚菜，日本菜等，在西方也特别受欢迎。




一个原因是，简单、干净、没有太多调味，而且方便外带。




欧洲人，诸如德国和奥地利等，如果他们不愿意在家做饭的话，想叫外卖，一般不想吃得太油腻，要么就是披萨，要么就是越南的河粉，或者日本的寿司。




这几乎形成了一个传统，当然传统的时间也不长，这和亚洲菜从东到西流传越来越广，餐馆越来越多有很大关系。




看欧洲人拍的电影，确实能印证这个道理，很多影片提到的外卖都是越南河粉和日本寿司。



外国人怎么吃中国菜：圣诞节美国犹太人最爱去中餐馆 第3张图片




其实在中东也类似。




很多中东国家饮食禁忌很多，这就意味着他们不敢随便吃外国用料复杂的菜，很多素菜或者接近素菜的外国菜和食材，中东人就很容易接受。越南菜和日本菜素食不少，鱼很多，这些都让中东人喜欢。




比如以色列的特拉维夫，有过一个统计，据说这里是除了日本东京之外，人均寿司店最高比例的城市。




寿司不只是犹太人喜欢，阿拉伯人也喜欢，所以很多以色列的中餐馆都卖寿司的，因为当地人动不动就问有没有寿司，如果没有，等于失去了客源。




而且寿司制作也不麻烦，不用特别的专业厨师，因此以色列中餐馆就卖寿司。



外国人怎么吃中国菜：圣诞节美国犹太人最爱去中餐馆 第4张图片




甚至街边的小摊也有不少寿司摊位，穿着日本人的和服在卖寿司，但大部分东方面孔的其实是东南亚人，很少日本人在街头摆摊卖寿司。不过从一个侧面也显示出，亚洲菜受欢迎的程度很高。


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标签：唐人街全球视野北京烤鸭遍地开花西方世界
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沙发
不该这样欺人 发表于 2019-11-30 15:09:24 | 只看该作者
 
圣诞节其他餐厅都不营业 只有中国人的餐厅开门
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