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[美食] 小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病

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我就是毛球 发表于 2020-1-4 12:07:32 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病。不知不觉就到小寒了，而有句熟语是“冷在三九，由于隆冬”，隆冬是指一年中最冷的时候，而今年的三九刚好在小寒节气中，所以注定小寒是一年中最冷的时候。天气一冷，很多人就不想运动，长时间不运动，就会导致食欲不振、精气神比较差，所以在三九时，我们要多吃一养胃又驱寒的食物，而今天胡师傅给大家推荐的这道菜是我家在三九期间常吃一道菜，这带既能健胃理气又驱寒，常给孩子吃体质好不闹病，这菜就是被称为野菜之王的“荠菜”。
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第1张图片
古书记载：荠菜翠绿、鲜嫩、味美、醇香。



每年小寒期间的荠菜是最好吃的，因为小寒前后每天都会打霜，而霜可以使荠菜吃着更甜润，配合上一点猪油，炒好的荠菜吃着口感饱满、回味悠长，再配上一点白米饭，感觉比吃大鱼大肉都香呢。而炒好的荠菜不仅好吃，它含有的营养物质也非常丰富，因为荠菜中含有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、铁、锌、膳食纤维等等营养物质，维生素C、胡萝卜素、铁、锌都具有提升免疫力的作用，而、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维具有清除肠道垃圾、提供人体充足能量的作用，所以在小寒期间，炒点荠菜给家人吃，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病。而荠菜也不贵，一般也就卖3元1斤，每次买上1斤，就能给家人炒上一大盘呢。接下来胡师傅就把这道吃着甜润霜口的爆炒荠菜的做法分享给大家！
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第2张图片
爆炒荠菜



食材准备：荠菜500克、小米椒3克、蒜末8克、姜末7克、猪油20ml，食盐、胡椒粉适量。

爆炒荠菜的做法：

步骤一：首先将荠菜择干净，然后放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再将荠菜用流水清洗2遍，沥干水分即可备用。
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第3张图片

步骤二：将锅烧热，然后将猪肉全部都放入到锅中，大火将猪油烧到8成热时，将蒜末、姜末全部放入到锅中爆香，接着再将荠菜放入到锅中爆炒50秒左右。
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第4张图片

步骤三：看到锅中荠菜变成深绿色后，将食盐、胡椒粉、干辣椒全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用。
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第5张图片
爆炒荠菜



胡师傅有话说：

1、炒荠菜洗净之后，一定要将荠菜中的水沥干，如果荠菜中的水不沥干，炒好的荠菜吃着就不鲜嫩了。

2、炒荠菜时，荠菜不需要放过多调料，基本的食盐、胡椒粉即可，如果喜欢吃辣的，可以放少许的小米椒，使荠菜吃着更爽口。
小寒将至，记得多吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病 第6张图片
爆炒荠菜



小寒将至，记得多给家人吃这菜，健胃理气又驱寒，孩子常吃体质好不闹病。小寒就要到了，希望各位能多给家人吃点荠菜，荠菜除了炒的吃，包饺子、煮粥都是特别不错的选择。最后胡师傅想问大家，您吃过荠菜吗？还知道荠菜哪些好吃的做法？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论，每一个关注”，后续我还会教大家特色美食。


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标签：食欲不振不知不觉精气神的时候不运动
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