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[美食] 蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥

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沁梦雪飞mm 发表于 2020-1-4 11:39:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鲈鱼是我们生活中常见的鱼类，味道非常的鲜美，营养也很丰富，在我国沿海等都有分布，清蒸着吃最美味了。

每年的秋冬季节是鲈鱼最为肥美的时候，肉质鲜嫩，营养也最丰富，上锅简单一蒸，就是一道不可多得的美味。它富含多种维生素和蛋白质，还含有大量的不饱和脂肪酸，对记忆力减退、健忘等有很好的预防作用，老年人常吃鲈鱼还有延年益寿的功效。

蒸鲈鱼时间不宜过长，否则容易肉质变老，下面分享一道蒸鲈鱼的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
蒸鲈鱼

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第1张图片


配料:
鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第2张图片


2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里，腌制一会。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第3张图片


3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第4张图片


4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第5张图片


5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第6张图片


6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第7张图片


7.倒入适量的蒸鱼豉油。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第8张图片


8.然后浇上少许热油。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第9张图片


9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。

蒸鲈鱼，蒸多长时间最佳，千万不要弄错了，不然鱼不鲜嫩还易腥 第10张图片


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标签：饱和脂肪酸不饱和脂肪多种维生素不可多得延年益寿
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