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[美食] 吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘

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蛮鱼鱼鱼鱼 发表于 2020-1-6 08:04:42 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，转眼2020年又要到来了，新的一年一到，距离春节也就不远了。在我国有一个非常好的习俗，那就是每年春节的时候，家里人都必须要吃汤圆和饺子这两样美食，寓意着团团圆圆，幸福美满。为此，我今天就给大家分享的是一道汤圆的制作，小编也是吃了25年的汤圆，这种做法还是头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘。在过年的时候，我家的汤圆经常吃不完。那么吃不完的汤圆，我们要如何去对其进行制作，才能让做出来的汤圆更好吃呢？今天我家奶奶就教给你一道炸汤圆，用奶奶教你的方法去制作出来的汤圆，比煮汤圆可要好吃好几倍呢！
吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘 第1张图片

【炸汤圆】

【制作食材】糯米粉，米粉，芝麻，白糖，食用油

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大碗，往大碗当中加入250克的糯米粉，然后再加入50克的面粉，并用筷子将其搅拌均匀以后，再往碗中加入适量的温水。温水在加入时，要分少量多次进行加入，一边加入一边用筷子顺时针对面粉进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状以后，即可下手对面粉进行揉搓，将面粉揉成大面团状。
吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘 第2张图片

2、面团揉好以后，我们需要准备一块案板，往案板上撒上适量的干面粉，然后把准备好的面团放到案板之上，用手对其进行揉搓，将其揉搓成长条状。做好以后的长条，我们需要用刀将其切成大小相同的面剂子，在切的时候要控制好量的把握，保证面剂子揉出来是汤圆大小。准备好以后的面剂子，我们需要将其放入到手心中，对其进行揉搓，将其揉成圆状光滑的小汤圆备用。等所有的汤圆都准备好以后，我们就可以进行下一步的制作了。
吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘 第3张图片

3、准备一个平底锅，将平底锅加热以后，往锅中加入两大把的白芝麻，并开小火对白芝麻进行翻炒，把白芝麻炒熟以后，将其盛出锅中备用。然后往平底锅中加入适量的食用油，等油温被加热至7成热以后，我们需要准备两大勺的白糖加入到平底锅当中，并开小火对白糖进行煸炒，直到白糖被炒至融化以后，即可把准备好的汤圆加入到热油当中。（在加入白糖时，我们也可根据个人的口味来进行加入，喜欢吃甜一点的朋友，就可以多加入一些白糖。）
吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘 第4张图片

4、入锅以后的汤圆，我们要采用小火慢煎的方式，一边用小火慢煎，一边用筷子对汤圆进行翻面，让汤圆在锅中受热均匀，以防其出现焦糊的现象。等汤圆被煎至全部膨胀，且用筷子按压不回弹时，即可把小火转成中火，快速的对汤圆进行翻炒一分钟，等汤圆被炒至颜色暗红以后，把准备好的白芝麻加入到锅中，将其翻炒均匀，即可把做好的汤圆盛出锅中装盘进行食用。
吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘 第5张图片

【小贴士】

1、在对面粉进行和面的时候，要采用温水来进行和面。

2、在准备糖色时，如果你喜欢吃甜一点的话，记得要多加入一些白糖。

3、这道汤圆味道虽然好吃，但是会有些油腻，小孩子记得要少给他们食用一些。


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标签：2020年新的一年念念不忘这种做法幸福美满
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