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[美食] 金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口

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老头也玩火 发表于 2020-1-6 12:27:04 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
金针菇是生活中最常见的菌类，它的菌肉呈白色，菌柄成褐色，是菌类中的蛋白质库，味道鲜美，大家都爱吃。

冬季里天气寒冷，人的抵抗力下降，常吃菌类可以给人体很好的保护，它含有比较齐全人体所需的氨基酸，对于生长发育有很好的促进作用，还能提高身体免疫力。

金针菇的做法很多样，煎炒烹炸还是下火锅都能吃到它鲜美的味道。今日哈妹分享三道金针菇的花式做法给大家，鲜美多汁，适合冬季吃。
香酥椒盐金针菇

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第1张图片


配料:
金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.金针菇买回来用刀切掉根本不要。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第2张图片


2.用水冲洗干净，把根部的水份挤掉。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第3张图片


3.准备两个盘子，分别放入鸡蛋和淀粉。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第4张图片


4.锅烧热放宽油。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第5张图片


5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第6张图片


6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第7张图片


7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第8张图片


8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第9张图片


9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第10张图片


10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第11张图片

肉沫金针菇

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第12张图片


配料:
金针菇500克、肉沫100克、葱姜蒜适量、香菜少许、辣椒酱适量、黄豆酱适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.金针菇洗干净，切去头部份，放入盘子里。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第13张图片


2.肉沫准备好。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第14张图片


3.葱姜蒜和香菜切好。（香菜忘拍了）

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第15张图片


4.取一个碗调入辣椒酱，黄豆酱，耗油，生抽，料酒。加适量的清水调匀。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第16张图片


5.蒸锅烧开，放入金针菇大火蒸5分钟。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第17张图片


6.把蒸好的金针菇倒去多余的水，摆入盘中。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第18张图片


7.锅里加入适量的油烧。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第19张图片


8.放入肉沫煸炒至肉沫变白。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第20张图片


9.放入葱姜蒜炒至葱姜蒜出香味。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第21张图片


10.倒入调料汁烧开即可。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第22张图片


11.最后把肉沫倒到金针菇上，撒上香菜即可。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第23张图片


12.效果图。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第24张图片

香煎培根金针菇卷

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第25张图片

配料:
培根5条、金针菇250克、黄油20克、糖3克、玉米淀粉3克、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、清水80克
烹饪步骤:
1.准备好所需食材

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第26张图片


2.金针菇带着根部用清水冲洗干净，锅中烧开水放入金针菇焯烫两分钟捞出立刻浸入凉水中，这样可以保持金针菇的口感脆嫩，而带着根部焯水可以保持金针菇的整齐度。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第27张图片


3.挤去金针菇中多余的水分，这回可以用刀将根部切掉了。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第28张图片


4.取一条培根从中间一切为二，在培根上放适量的金针菇，然后卷起来用牙签穿插固定住。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第29张图片


5.将所有的培根和金针菇按照以上步骤操作。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第30张图片


6.小碗中调入生抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀备用。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第31张图片


7.平底不粘锅中放入黄油用小火融化。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第32张图片


8.将培根金针菇卷依次排放锅中，小火煎至培根变成焦黄色，用筷子勤翻动以免培根糊掉。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第33张图片


9.将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至酱汁呈粘稠冒泡的状态。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第34张图片


10.用小勺舀起酱汁淋到培根金针菇卷上面，出锅后还可以撒一些黑胡椒碎。

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第35张图片


11.一道口感爽滑鲜美的香煎培根金针菇卷就做好了！

金针菇的花式做法，鲜美多汁又营养，让所有人都赞不绝口 第36张图片



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标签：赞不绝口促进作用生长发育抵抗力金针菇
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