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[美食] 逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油

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滇西一品堂 发表于 2020-1-24 14:14:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜，逢年过节大鱼大肉之后，做道简单刮油的美食给你的肠道刮刮油，全家老小都会爱上吃！做法简单易学一看就会，开胃爽口！西蓝花又名花椰菜，是我们生活中比较常见的一种蔬菜。西蓝花中的营养成分含量很高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，我们都知道西蓝花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此它不但可以填饱肚子，而且还不会长肥；黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品！哇！原来西蓝花和黑木耳的营养价值那么高，接下来我们就来看下这道美食的具体制作方法：

首先我们先要准备好一个新鲜的西蓝花，按照花朵切成小朵，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。（盐水浸泡西兰花不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失）；
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第1张图片
盐水浸泡西蓝花



准备适量的黑木耳，用温水浸泡20分钟作用（没有木耳干的也可以买新鲜的木耳代替），去除根蹄并清洗干净备用；
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第2张图片
浸泡黑木耳



准备适量的姜蒜和小米椒，把姜切成片在切成丝最后切成末，蒜米拍碎再切成蒜末，小米椒切碎备用；
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第3张图片
姜蒜小米椒



起锅加入清水，待水烧开后加入适量的食盐，把西蓝花下锅焯水2-3分钟左右捞出，快速过凉水（这里一定要用凉开水），以保证西蓝花的颜色翠绿不变色；
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第4张图片
西蓝花焯水



接着把黑木耳下锅焯水2分钟左右，捞出过冷水（这里一定要用凉开水）；
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第5张图片
黑木耳焯水



准备好一个大碗，把焯好水的西蓝花和黑木耳装入大碗里，把切好的小米椒，和姜蒜末都放入碗中，加入适量的食盐，香油，生抽，陈醋和鸡精少许，用筷子搅拌均匀装盘，然后起锅烧油，待油温8成热时，把油淋在上面即可端上桌了，这道营养美味的西蓝花拌木耳就这样做好了。
逢年过节大鱼大肉后，做道开胃爽口的美食，给你的肠道刮刮油 第6张图片
西蓝花拌木耳成品



温馨小提示：

1.用盐水浸泡西兰花不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失；

2.西蓝花和黑木耳焯水过后过冷水一定要选用凉开水；

3.没有木耳干可以选用新鲜的木耳的代替；

4.不吃辣椒和酸味的，可以不添加辣椒和陈醋；

5.西蓝花焯水后快速过冷水可以保持西蓝花的翠绿。

好了，这道营养美味的西蓝花拌木耳就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得收藏点赞并转发让更多的朋友学会哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！​


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标签：碳水化合物维生素c胡萝卜素主要包括简单易学
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