设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了

[复制链接]
64232 9
你还好吗zj 发表于 2020-2-2 05:11:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜



1、鲈鱼蒸水蛋是一道美食，制作材料有小号鲈鱼、鸡蛋、鸡油、盐 、葱 、姜等。



1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第1张图片




2、 今天老刘就来分享一下“鲈鱼炖蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第2张图片




3、下面开始介绍所需要的食材：

鲈鱼、鸡蛋三个、线椒、红椒、小葱

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第3张图片




4、先把鲈鱼的头尾用刀切下备用，然后沿着鲈鱼龙骨片下鲈鱼肉，再片去鲈鱼内部的鱼大刺，再把片下的鱼骨切成段

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第4张图片




5、锅控干后倒入适量大豆油，放入姜片爆香，再放入洗干净的鱼骨然后放入开水，放开水烧鱼汤，汤会更加的白，然后大火烧开小火慢炖20分钟，烧鱼汤的同时我们把鱼削片，第一刀不要削断，第二刀削断形成两连片

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第5张图片




6、然后把片好的鱼片放在水龙头下用水冲洗五分钟，这样鱼片就会更加有弹性。把冲好水的鱼片控干水分后腌制下，先放入少许盐，用手揉抓起黏性

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第6张图片




7、再放入适量淀粉，继续手抓上劲，再倒入适量色拉油，搅匀腌制20分钟。再把烧好的鱼汤过滤去鱼骨，放在碗中晾凉备用。再把红椒、线椒、小葱分别切成细丝

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第7张图片




8、准备一个长方形的蒸鱼盘子，先在盘中两头放上鲈鱼头和鲈鱼尾巴，再把腌制好的鱼片用手卷成圆柱状，分两排整齐的摆在盘中。再把是三个鸡蛋打散，然后把鱼汤倒入蛋液中搅拌均匀

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第8张图片




9、再加入半勺盐，少许胡椒粉去腥，鱼汤的量大约是鸡蛋液的两倍左右，蒸出来的蛋才会嫩滑。把搅拌好的鱼汤蛋液顺着鱼头倒入盘中，再放入烧好的蒸锅中大火蒸八分钟拿出

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第9张图片




10、再淋点生抽和麻油，撒上小葱和青红椒丝，淋上热油。一盘好看嫩滑的鲈鱼炖蛋就做好了

1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第10张图片




11、鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品




我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看



1条鲈鱼，3个鸡蛋，往锅里一丢，一出锅整栋楼都香了 第11张图片



上一篇：病毒阴霾难散，在意5000家中餐馆每天损失200万欧
下一篇：精选快手凉菜，包你胃口大开
标签：分享一下内部的喜欢的家常菜蒸水蛋
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论9

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
老头也玩火 发表于 2020-2-2 05:11:21 | 只看该作者
 
今晚刚蒸了一条鲈鱼，下次就这么做
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
裆中杀气丶 发表于 2020-2-2 05:11:35 | 只看该作者
 
下次做给我儿子吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
陈陈陈陈学长 发表于 2020-2-2 05:12:05 | 只看该作者
 
鱼骨可以烧一个汤
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
育才蘑菇 发表于 2020-2-2 05:12:33 | 只看该作者
 
鱼骨不要啦？
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
读心2 发表于 2020-2-2 05:12:46 | 只看该作者
 
我不关心鱼香不香，你住的是只有一层的楼吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
樊梦轩 发表于 2020-2-2 05:13:45 | 只看该作者
 
好 嫩滑
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
deano0o7 发表于 2020-2-2 05:14:39 | 只看该作者
 
好
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
zldx 发表于 2020-2-2 05:15:00 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
rgdfgdf 发表于 2020-2-2 05:15:49 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

你还好吗zj白金会员

0关注

6粉丝

390帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-13 01:27