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[新闻] 荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉

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小米椒宝宝 发表于 2020-2-4 08:36:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
吃喝玩乐艺术史6：生当作人杰？| @art张小玉
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第1张图片

做“人上人”这事很有吸引力。

不然为什么古今中外那么多人要以“成功”为人生信条？历史是成功者撰写的，那些好吃好玩的为他们享用，那些溢美之辞用来称颂他们，就连艺术史上绝大多数绘画，都是在描绘权贵者和他们的生活。

生当作人杰，才配留下痕迹？才值得拥有幸福？

不，今天小玉为你对准的，是那些在历史上未曾留下姓名的人，和他们生活的小确幸。

无有趣，不艺术！

这里是小玉的《吃喝玩乐艺术史》。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第2张图片



荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第3张图片
梵高《吃土豆的人》，1885年



画中出现的，是朴实憨厚的一家人。5个人围坐在狭小的餐桌边，昏黄的灯光洒在那些憔悴的面容上，每一块没有脂肪包着的骨骼都那么突出。低矮的房顶，使屋内的空间更加显得拥挤。

你问我他们是谁？没有人知道他们的名字，只知道他们是一家农民，千千万万平民中最普通的人。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第4张图片
土豆


    土豆：中下平民的食物

这一家人围坐在桌前正在吃的，是一盘土豆。从这个细节中，就可以暗示他们的家庭状况，因为土豆在那个时代欧洲所代表的，正是社会下层的食物。

算起来，土豆出现的时间非常早，它来自南美洲，距今已经有七千多年的历史了。到了16世纪，一个西班牙殖民者发现了土豆的好处——产量大、易于种植、热量高并且可以轻易烹饪作为主食食用，于是就把它从南美洲带到了欧洲。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第5张图片
16世纪，土豆从美洲带回欧洲。



可怎么也没想到的是，欧洲人对土豆的排斥感太强了——哪怕饿死，也不愿意吃。1770年，意大利那不勒斯地区遭遇了大饥荒，即将饿死的那不勒斯人，竟然连碰都不碰送来的一大船救济土豆。

为什么？因为土豆丑。在欧洲的传统医学里，有根据外形来推断功效的思路。土豆和其它欧洲食物相差太大、表皮粗糙、有点像麻风病人的手，因此人们对它戒心很大。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第6张图片
埃弗特 · 皮埃特《削土豆》，荷兰绘画






虽然对土豆依然有各种各样的偏见，可是对于被饥荒折磨、无法果腹的下层民众的人来说，试一试又能如何呢？于是，“土豆”成为了那个时候“贫穷”的代名词。
    荷兰人的土豆文化：现实主义之光

可在这么多人“轻视”土豆价值的时候，却有一些人格外“珍视”，比如荷兰。

荷兰语里，土豆被叫做“Aardappel”，意思是土地里的苹果。在荷兰人的餐桌上，土豆是主食，相当于我们北方人餐桌上的面条，南方人的米饭一般重要！如今，烤土豆加芝士、土豆沙拉、薯条薯角大薯条依然能在荷兰人餐桌上见到，他们至今保留着日常食用土豆的传统。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第7张图片
哈格伯格《收获的十月》



荷兰人爱土豆，是因为经济不发达吗？恰恰相反，“海上马车”的他们的生活很富庶。但质朴和直率，又是很多人对于荷兰人的评价。极度开放的城市让人直观感受到人性的宽度，加上务实的经商传统，令整个国民都热爱关注真实的生活。

而土豆，就有这种务实的气质。每一个吃土豆的荷兰人，都有颗热爱现实主义的谦卑之心。

荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第8张图片
梵高《削土豆的农妇》



我们再回到梵高的画。

在梵高眼中，生命的温度不一定非要通过粉饰的精致与优雅，也可以通过质朴的食物来表达：那沉甸甸的一餐土豆食散发的香气，凝聚着眼前这个贫困而真实家庭所有人的一刻。画家想要强调，借着一个油灯的光线，吃土豆的人用他们同一双在土地上劳作过的手，从盘子里抓起食物，那是种他们诚实地自食其力。他要告诉人们一个与文明人截然不同的生活方式，即使这种粗鄙而真实的力道，不是所有人一下子就会喜欢。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第9张图片
梵高《挖土豆的妇女》



梵高的《吃土豆的人》尝试着描绘农民在家里所得到的片刻休息，他们的卑微，他们的自然，都是梵高"真正在画农民"的努力。他怀抱着真挚的感情，亲近和记录那些生活艰辛的人，用心感受像土豆一样生活着的人。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第10张图片

是的，荷兰现在还有一个叫做“土豆农”的比喻：

我们就把他想象成这画中的一家荷兰农民，有一天看着自己种出的成堆土豆，为眼前的成就感到幸福，又同时明白自己一生也许就要过这种不会大富大贵的日子。理解到这一点的他们，会对这份奇妙的、混杂着忧郁与幸福的感受微微一笑。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第11张图片
梵高为《吃土豆的人》绘制了很多版草图。



梵高把这幅画，认为是自己最好的作品。他也在1885年完成这幅画后，确立了作为大师的地位。

生当作人杰？未必吧。每个人都能在自己的身份里，获得真实的生命体验，获得他人的尊重。吃土豆的一家人是这样，生前潦倒作画的梵高也一样。

荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第12张图片

让我们把目光从荷兰农民一家，转向北宋的一位外卖小哥。

您没看错，宋代的食店也提供外卖服务。在《东京梦华录》中有这样的记载：

“更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉。”
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第13张图片
张择端《清明上河图》，宋代


荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第14张图片

《清明上河图》所绘一家脚店门前，兼任外卖小哥的店小二也就是所谓的“闲汉”，正端着两只装着食物的碗出门送外卖。

似乎这场景与我们现今没什么区别，同是经济快速发展的社会，每个人都忙忙碌碌，行色匆忙。而作为宋代最普通的市民阶层，晚上8点半，闲汉小哥哥在忙完一天的工作后，也有那惬意的偷得浮生半日闲——
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第15张图片

荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第16张图片
《清明上河图》局部，宋代的勾栏瓦舍，提供市民看演出。


    平民娱乐活动：勾栏瓦舍看演出

在北宋崇宁、大观年间，民间演出场所在汴京东角楼一带逐渐聚集起来，这些固定的演出场所就叫做瓦舍，相当于现在的低配版剧院演出棚。《清明上河图》中记录了这个人们正在看戏的场景，我猜这其中，一定有那正在聚精会神观看叫好的闲汉小哥哥。

这里有多受平民欢迎？看看下面的形容就知道了：

瓦舍三更关门，五更开门，无论风雨寒暑都有人在，是宋人最大的娱乐消遣之处。每天都有杂剧、歌舞、评书、杂技、影戏、变魔术、踢球等。偶尔也会有一线明星过来开演唱会商演什么的，比如跳舞的李师师、封宜奴，讲评书的张十一，赵世亨，演杂剧的任小三。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第17张图片
杂剧《打花鼓》，瓦舍演出的剧目之一。


    为何瓦舍演出在宋代盛行？

瓦舍演出能在宋代发展成为平民百姓喜闻乐见的娱乐活动，有三个重要原因：一是宋代经济发达；二是民间自由、促进了市民“俗文化”发展；三是宋代“宵禁废，夜市兴”。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第18张图片
《清明上河图》中表现了繁荣的商业活动场景。



首先，来说说经济。

瓦舍勾栏在宋代的兴盛是与整个宋代商业的繁盛相关的。根据记载，咸平三年，宋朝的GDP总量已经占世界经济总量的22.7%，而人均GDP也超过了当时发达的西欧地区。虽然这组数据不一定严谨，但宋朝富有的事实毋庸置疑。当时100文，是乡村下层百姓普遍的每天收入，作为在大城市打工的闲汉小哥哥，挣得应该比这再多一些。这些钱，足够他一天吃饱满足生活的。因此闲适买票看看演出，并不会让他捉襟见肘，他“看得起戏”。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第19张图片
宋代市民文化发达



其次，来说说民间流动与市民文化。

宋代以前，中国社会等级极为森严，而宋代比前朝更加的平等自由，人口开始大面积流动，既有横向的地域流动，也有纵向的阶层流动，整个社会弥漫出浓厚的生活气息，市民文化蓬勃发展。随着民间教育的普及，平民百姓通过科举方式不断涌入上层社会，高雅的仕文化开始大面积与富于生活气息的底层文化接触，雅文化界限变得模糊，以白话小说和戏剧为代表的“俗文化”发展起来。闲汉小哥为代表的平民阶层也“看得懂戏”。
荷兰农民、北宋外卖小哥怎么生活？平平淡淡才是真！| 张小玉 第20张图片
宋代夜生活丰富



再次，再来说说夜生活。

古时候为了维护治安，大多数朝代都设有宵禁，一更之后禁止出行，五更后才开禁通行。如果被发现这期间无故走动，是要被杖刑的，所以夜生活是不存在的。而到了宋代宵禁被彻底废除，古人的夜生活顺理成章，瓦舍勾栏也因此应运而生。平民们的嗨皮甚至引得宋仁宗的羡慕，“与外面的快活相比， 宫中实在是太冷清了！”有这样的机会，闲汉小哥怎能不夜间好好的快活一番？宋代的政策让他们“看得了戏”。

戏剧散场，闲汉小哥哥兴致勃勃的回家，在路边8文钱再买上一杯冷饮，整个人都舒心的清凉。每天的工作是辛苦的，但下班后便不用再担心、有心气再享受一番乐呵乐呵，心中便有一份沉甸甸的踏实。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。

生当作人杰？不要那么焦虑，人生还有好多选择。也许平平淡淡从从容容，也是种不错的人生之道吧。


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