导语:“肠胃清理工”被发现,加上板栗蒸一蒸,新手也能成功!肠胃问题是现在很多人都有的通病,所以平时要注意饮食方面的调理。今天小编就给大家来介绍一种食物,它被称为“肠胃清理工”,它就是紫薯。
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2020-2-5 08:01 上传
配料:
步骤1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:紫薯150克、去皮熟板栗150克、大米粉(粘米粉)100克、牛奶130毫升、白砂糖15克 操作时间:40分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
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步骤2.紫薯去皮,切成小块,放入蒸锅蒸15分钟。 紫薯也可以替换成南瓜、山药这类食材。
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步骤3.完全熟透后取出,捣成泥状。
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步骤4.紫薯泥中加入30毫升的牛奶,再倒入砂糖,将食材搅拌均匀。 *糖的克数就根据自家娃的月龄和口味来掌握就好,可以自己控制。
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步骤5.接着在碗中倒入大米粉,充分搅拌。 *一定要大米粉!之后我们会做成干粉的状态,所以别的食材都不要去尝试,失败率很高!
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步骤6.用手搓成干粉状态,再过筛一次。 *这一步我强烈建议姐妹们过筛,我们要把这个松糕的口感做到尽量细腻。
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步骤7.熟板栗仁倒入料理机中,再加入100毫升牛奶,搅打成泥,放好备用。 *夹心不一定非要板栗馅,你们可以换成豆沙馅、南瓜馅、肉松馅等等。
步骤8.模具内侧刷油,底部铺上一次硅油纸。 *我用的是6寸蛋糕模具,没有模具的姐妹自己在家找一个耐高温的大碗替换哈。
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步骤9.先倒入一半的紫薯粉,摊平。 *这里注意,不要用力向下按压,会影响松糕的松软度和口感。
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步骤10.紫薯粉上层再铺上一层栗子泥,同样轻轻抹平,不要按压。
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步骤11.最上层铺入剩余的紫薯粉,抹平。
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步骤12.将模具放入蒸锅内,盖上湿布,开大火蒸30分钟左右。 *重点!一定一定要用打湿的屉布去盖,这样口感才会好,不要用耐高温保鲜膜,也不要用小盘子!因为松糕粉本身是干的,在蒸的过程中,我们需要让它有一定的湿润度,用湿布盖上会刚刚好。
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步骤13.关火后再继续焖5分钟,开盖取出,晾凉脱模。 *关火后不要立刻开盖,以免松糕突然与冷空气接触,表面塌陷。
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步骤14.梦幻的紫薯板栗松糕搞定。不是我吹,这颜值,再插上两根蜡烛,都能给娃做生日蛋糕了!
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